かき氷アレンジレシピ｜フランボワーズ香る濃厚バニラかき氷

2026年7月15日

暑い日に食べたくなる、ひんやり美味しいかき氷。今回は、いつものかき氷をカフェ風に楽しめる「かき氷アレンジ」をご紹介します。

ラズベリーシロップとフランボワーズソース、濃厚なバニラアイスを組み合わせることで、見た目は華やかなのに甘すぎず、後味はすっきり。ベリーの爽やかな酸味がアクセントになり、最後まで飽きずに楽しめる大人向けのデザートかき氷に仕上がります。

【✨フランボワーズかき氷✨レシピ】

ラズベリーの華やかな香りと、フランボワーズソースの甘酸っぱさが楽しめるかき氷レシピです。

仕上げにシャンティホイップとラズベリーをのせることで、見た目も華やかに。ピスタチオパウダーをふると、彩りと香ばしさが加わり、カフェ風のデザートメニューとしてもおすすめです。

【下準備】
シャンティホイップ、冷凍ラズベリーは表記通りに解凍しておきます。

【作り方】
①器に氷80gを削って軽く押さえ、ラズベリーシロップ15g、デザートソース7gを回しかけます。中央にバニラアイスクリーム40gをのせ、さらに氷170gを削って形を整えます。

②シャンティホイップをトロッとするまで混ぜ合わせます。①にラズベリーシロップ25g、デザートソース13gをかけ、シャンティホイップをのせます。

③ラズベリーを飾り、仕上げにピスタチオパウダーをふったら完成です。

ラズベリーの甘酸っぱい香りと鮮やかな色合いを楽しめるシロップです。かき氷に回しかけるだけで、ベリーらしい華やかな味わいを演出できます。

ラズベリーピューレを50%使用した色鮮やかなデザートソース。シロップと合わせることで、甘さだけでなく酸味のアクセントも加わります。

乳脂肪分14％のアイスクリーム。バニラビーンズシードを加えたプレミアムタイプのアイスクリームです。

乳脂肪20%で高グレードの箱型冷凍ホイップクリームです。解凍後すぐに使用でき、ドリンクやプレートデザートへのトッピングが可能です。

味が濃く、ラズベリーの特長である酸味と香りが強いチリ産ヘリテージ種を使用。身の崩れの少ない原料を厳選しており、解凍後の離水が少ない商品です。

氷は一度にすべて盛らず、途中でシロップやソース、アイスクリームを重ねるのがポイントです。中にバニラアイスを入れることで、表面だけでなく内側にも味の変化が生まれます。

ふんわりと盛った氷を軽く押さえながら形を整えると、ソースがなじみやすく、食べやすい仕上がりになります。

シャンティホイップは、トロッとする程度に混ぜてからのせると、氷になじみながらも見た目は華やかに。ラズベリーとピスタチオパウダーを仕上げに使うことで、赤とグリーンの彩りが加わり、写真映えするかき氷アレンジになります。

フランボワーズソースやラズベリーの甘酸っぱさは、濃厚なバニラアイスやホイップのまろやかさと相性抜群です。

ベリーの酸味が全体を引き締めるため、甘さがありながら後味はすっきり。氷、ソース、アイス、ホイップを重ねることで、冷たさだけでなく、香りやコクも楽しめるデザートメニューに仕上がります。

ラズベリーシロップとフランボワーズソース、バニラアイスクリームを組み合わせれば、いつものかき氷が華やかなカフェ風デザートに変わります。

作り方は、氷にシロップとソースをかけ、バニラアイスを中に入れて、ホイップやラズベリーを飾るだけ。簡単に作れるかき氷アレンジとして、夏のメニューづくりやデザート提案にぜひ活用してみてくださいね。