トムヤムクンアレンジレシピ｜トムヤムクンペーストで作るアジアンパスタレシピ

タイ料理の定番「トムヤムクン」。おうちで手軽に作れるトムヤムクンペーストは便利ですが、使い切れずに余ってしまうこともあるのではないでしょうか。そんなときにおすすめなのが、トムヤムクンの味わいを活かした「アジアンパスタ」です。

トムヤムクンならではの酸味と辛み、レモングラスの爽やかな香りは、スパゲッティとも相性抜群。えびやナンプラー、ライムを合わせれば、本格タイ料理のようなエスニックな味わいを手軽に楽しめます。

今回は、冷凍スパゲッティと業務用食材を使って簡単に作れる「トムヤムクンアレンジ アジアンパスタ」のレシピをご紹介します。カフェランチや夏限定メニューにもぴったりの一皿です。

【✨トムヤムクンアレンジ アジアンパスタ✨レシピ】

【材料】（1食分）

• ディアーノ 冷凍スパゲッティ 1.7㎜ …1食
  
• お店のためのバナメイ生むきえび 30/40 IQF …5尾
  
• テーオー トムヤムペースト …10g
  
• スノーマン 目玉焼風まるオムレツ …1個
  
• カットライム 1/8 …1個
  
• ミツカン アジアンソース スイートチリソース …15g
  
• 東洋ナッツ トッピングナッツ缶 …適量
  
• 唐辛子（輪切り） …小さじ1
  
• ナンプラー …13g
  
• パクチー …適量
  
• 紫玉ねぎ（スライス） …5g
  
• トマト（くし形切り） …2個（30g）
  
• 水 …30g
  
• オリーブオイル …大さじ1
  
• 黒コショウ …適量
  

【下準備】

①バナメイえび、目玉焼風まるオムレツは表記通り解凍しておきます。
②鍋にスパゲッティを茹でるお湯を沸かします。
③トムヤムペーストを水と混ぜ合わせます。

【作り方】

①目玉焼風まるオムレツを、約30秒、周囲が軽く色づくまで油で揚げます。
②フライパンにオリーブオイル、赤唐辛子を入れて熱し、バナメイえびを加えます。火が通ったら、表記通り茹でたスパゲッティ、水で溶いたトムヤムペースト、ナンプラーを加え、強めの中火で少し水分を飛ばしながら炒め合わせます。
③②を器に盛り、目玉焼風まるオムレツ、トマトを添え、パクチー、紫玉ねぎをのせます。
④スイートチリソース、トッピングナッツをかけ、ライムを添え、黒コショウをふったら完成です。

 

おいしく仕上げるポイント

トムヤムクンペーストは、メーカーによって酸味や辛みの強さが異なるため、味見をしながら量を調整すると好みの味に仕上がります。また、あらかじめ水で溶いてから加えることで、パスタ全体にソースが均一に絡みやすくなります。

ソースは煮込みすぎず、パスタと手早く炒め合わせるのがポイントです。レモングラスやライムなどの爽やかな香りが引き立ち、本格的なエスニックの風味を楽しめます。

仕上げにライムを食べる直前に搾ると、フレッシュな酸味が加わり、トムヤムクンらしい味わいがより際立ちます。スイートチリソースや目玉焼風オムレツを合わせると辛みがまろやかになり、最後まで食べやすい一皿に仕上がるでしょう。

トムヤムクンペーストとパスタが合う理由

トムヤムクンペーストには、えびの旨みやレモングラス、唐辛子、ライムの酸味などがバランスよく配合されています。そのため、オイルベースのパスタとも相性がよく、少ない調味料でも本格的なエスニックパスタになります。

特にえびやナンプラーを組み合わせることで旨みが増し、ライムを加えることで後味がさっぱりします。さらにパクチーや紫玉ねぎ、ナッツをトッピングすると、香りや彩り、食感のバランスがよくなり、本格的なエスニックの味わいを楽しめますよ。

まとめ

トムヤムクンペーストを使えば、いつものパスタを簡単に本格的なエスニックメニューへ、アレンジできます。えびやナンプラー、ライムを合わせることで、酸味・辛み・旨みのバランスがよいトムヤムクンアジアンパスタが完成します。

冷凍スパゲッティを使えば調理時間も短縮できるため、ランチメニューやカフェメニュー、期間限定メニューにもおすすめです。ぜひ「トムヤムクンアレンジ」として、手軽に作れるアジアンパスタを楽しんでみてくださいね。