クレープミックスをリニューアルしました。
よりおいしく、より扱いやすく。
現場の声をもとに、トレンドをふまえたくちどけの良い食感と作業性の改善をした新クレープミックスが誕生しました。
改良の方向性
●適度なもち感を維持しつつ、くちどけの向上
●フロアタイムゼロ
●紙の付着抑制
【改良ポイント紹介】
1.くちどけを改良し、より上品な仕上がりに
従来品と比べ、適度なもち感を維持しつつ、さらに軽やかなくちどけを実現しました。
2.クレープ紙への付着を抑制
生地と紙の分離性が改善され、生地破れ・剥がれトラブルを軽減します。
オペレーションの改善
●フロアタイムゼロで、作業時間を短縮
従来は必要だった30分のフロアタイムが、新ミックスでは0分に。
仕込みの負担を軽減し、タイムロスを解消します。
●焼き目デザインも調整可能
レシピの油添加量により、「網目模様のあり／なし」を自在にコントロールできる設計。
用途やブランドイメージに合わせて仕上がりを調整可能です。
推奨レシピ変更
網目模様の調整
レシピ次第で網目模様の有無を調整可能な設計に
ブランド名の変更
Bellliebeブランドへ
【ブランド変更のお知らせ】
ロイヤルシェフブランドから、デザートブランドである＊＊Bellliebe（ベルリーベ）＊＊へ統一。
商品パッケージも新デザインへリニューアルします。
パッケージ変更
一括表示の比較
