ワッフルミックスをリニューアルしました。
もっと軽やかで、くちどけの良いワッフルを作りたい。
そんな声に応えるために、ワッフルミックスが生まれ変わりました。
外側はサクッと香ばしく、中心はしっとり。
焼成時間も短縮され、オペレーションがより効率的に。
現場にも、お客様にも嬉しい新仕様です。
改良の方向性
●外側はサクッとしつつ、中心のしっとり感・くちどけの良い生地に改良
●焼成時間 短縮
【改良ポイント紹介】
■ くちどけが向上
ミックスの配合を見直し、より軽やかで上品な口あたりに。
■ 外側サクッ × 中心しっとりの理想の食感
食感のコントラストを強化し、冷めても美味しい仕上がりに。
■ 焼成時間を短縮
従来 3分 → 約2分 へ。
提供スピードがアップし、店舗の回転率も改善。
オペレーションの改善
●作業工程はこれまで通りで扱いやすい
●推奨レシピをアップデートし、より安定した仕上がりに
●焼成時間短縮で省エネ・業務効率UP
推奨レシピ変更～焼成時間の短縮～
ブランド名の変更
Bellliebeブランドへ
【ブランド変更のお知らせ】
ロイヤルシェフブランドから、デザートブランドである＊＊Bellliebe（ベルリーベ）＊＊へ統一。
商品パッケージも新デザインへリニューアルします。
パッケージ変更
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