フーヅフリッジのウェブサイトにご訪問いただき、ありがとうございます。サイト名である「フーヅフリッジ」は、「フーヅ（食品）」と「フリッジ（冷蔵庫）」を組み合わせた造語です。私共は「飲食店の"冷蔵庫" になりたい」という強い意志を持って、この事業に着手しました。

近年、外食産業を取り巻く環境は変化が早く、飲食店の経営環境は厳しくなる一方です。それと同時に、個性的で特長のある日本の喫茶文化が失われつつあるのも事実です。

以前、こんなことがありました。顧客である、座席数10席程の飲食店にお邪魔したところ、経営者の方が「もう今月でお店を畳む」とおっしゃるのです。聞けばそのお店は地域の人気店で、多数のお客様にご来店いただいているという。喫茶店の経営者として、店を訪れたお客様がコーヒーやデザートを楽しみ、憩いのひと時を過ごしてくださることを何よりうれしく思っているが、食材の在庫管理や発注、決済管理などの間接業務が煩雑で、経営を続けていけないというのです。

業務用食材卸を商いにしている身として、そのような理由で個性ある繁盛店が店を閉めざるをえないのは、非常に残念でさみしい事です。そこで私は、「喫茶店など飲食店の本質的な困りごとはなにか」「どのようにそれを解決できるのか」ということについて、チームのメンバーたちと一緒に必死になって考えました。その結果生まれたのが、この「フーヅフリッジ」です。インターネットを通じて24時間365日、いつでも食材を発注できる「便利な冷蔵庫」のようなサービスを提供することで、多忙な飲食店経営者の皆様のお力になれればと願っています。

日本の喫茶文化の灯を守る先導者となり、個性的でエッジの効いた飲食店のサポーターとして業界を支えていくために、フーヅフリッジは「飲食店の冷蔵庫」として邁進して参ります。まだまだサービスは未完成ですが、皆様の便利な「冷蔵庫」としての役割を果たせるよう、日々お客様と寄り添って歩みを進めます。今後とも、ご支援の程よろしくお願い申し上げます。

2017年5月
店舗運営責任者
橋本　樹一郎