店舗の取扱いメニューやユーザー検索キーワードなどの情報を読み取り、旬のメニューをご紹介します。メニュー開発のヒントにぜひご活用ください。
10月のキーワード
写真をSNSにアップしたくなる、いわゆるインスタ映えするメニューが話題になっていますが、その中で注目したいのがグランピングです。グランピングは、グラマラス（glamorous）×キャンピング（camping）をかけ合わせた造語。優雅に自然を満喫できる贅沢なキャンプのことで、SNS映えすると話題になっています。ぐるなびの店舗検索でもスキレットを使ったメニューを提供している店舗や、盛り付けに工夫している店舗の検索数が増加しています。スキレットやストウブなどアウトドア感があり、寒くなるこれからの季節にもぴったりの温かいメニューを導入して、インスタ映えを狙ってみてはいかがでしょうか。
Pick Up Recipe
スライスしたバケットをスキレットに敷き込み、ブルーベリー、ラズベリーを混ぜ合わせたカフェデザートベースを流し入れオーブン焼きに、クラフティのような温かい冬のデザートメニュー。
- ■下準備
- こだわりたまごのカフェデザートベースは冷蔵解凍する。ブルーベリー（ホール）、ラズベリー（ホール）、バリジャンバケットは自然解凍する。オーブンを１８０℃に予熱しておく。
※パリジャンバケットは、1本から12枚のスライスをカットし、そのうち6枚を使用します。（1枚約24g前後のスライス）
- ■作り方
- 1：パリジャンバゲットは、12～13㎜厚の斜めスライスにカットする。
- 2：スキレット（直径15㎝）にパリジャンバゲット６枚を並べ、こだわりたまごのカフェデザートベースを流し入れる。
- 3：ブルーベリー（ホール）、ラズベリー（ホール）をのせ、１８０℃のオーブンで約２０分焼き、粉糖をふる。
