ロイヤルシェフ カレーソース レギュラー 中辛 3kg

本製品は、3kgという大容量で提供されており、大量調理を行うレストラン、カフェ、社員食堂、病院・介護施設など、多様な業態でご活用いただけます。

レギュラー中辛という標準的な味わいに設定されているため、幅広いお客様の嗜好に対応可能です。特に、仕込みの時間や人件費を削減しつつ、安定した品質のカレーを提供したい場合に最適です。そのまま提供するだけでなく、他の食材やスパイスを加えることで、店舗独自のオリジナルメニューのベースとしても利用できます。

汎用性が高く、多様なニーズに応える業務用カレーソースとして設計されています。

開封後の保存は、商品の品質と安全性を保つ上で非常に重要です。本製品はレトルトパウチですが、開封後は一般的な冷蔵保存をお願いいたします。特に業務用の大容量であるため、空気に触れる面積を最小限にするため、清潔な密閉容器に移し替えて冷蔵庫（10℃以下）で保管してください。

未開封時の賞味期限はパッケージに記載の通りですが、開封後は風味が落ちやすく、保存料も使用していないため、原則として使い切るようにしてください。一度解凍したものを再冷凍するのは品質低下を招くため避けてください。

常に清潔なスプーンや器具を使用し、異物混入がないよう注意深く取り扱いをお願いいたします。

本製品は「レギュラー 中辛」として設計されており、玉ねぎの甘みとスパイスのバランスが取れた、万人受けする標準的な味わいが特徴です。そのため、様々なメニューのベースとして非常に汎用性が高いです。

例えば、そのまま「定番カレーライス」として提供する他、牛肉や豚肉、鶏肉などを加えて煮込むだけで「特製肉カレー」にアップグレードできます。さらに、デミグラスソースやブイヨン、トマトペーストなどを少量加えることで、風味やコクを調整し、お店独自のオリジナリティを出すことも容易です。また、カレーうどんの出汁やカレードリア、カレーパンのフィリングなど、多岐にわたる応用メニューにも対応可能です。

中辛ベースなので、辛味を足したい場合はカイエンペッパーやチリパウダーを、マイルドにしたい場合は生クリームやヨーグルトを加えるなど、お客様のニーズに合わせたカスタマイズが短時間で行えます。

プロの厨房の効率化とメニュー多様化に貢献するベースソースです。

「ロイヤルシェフ」ブランドは、UCCグループがプロの現場のニーズに応えるために開発した信頼性の高い業務用食品です。

最大のメリットは、安定した高品質と、自店で一からルーを作る手間や時間、人件費を大幅に削減できる点にあります。大容量3kgパックは、仕込みの手間を省きながら、一食あたりの原価を非常に低く抑えることが可能です。特に繁忙期や人手が不足している際でも、開封して温めるだけで常に均一な品質のカレーを提供できるため、オペレーションの安定に直結します。

また、長期間の保存が可能なため、食材ロスを心配する必要が少なく、在庫管理も容易です。一から仕込む場合、スパイスやその他の食材の価格変動に影響を受けますが、本製品は安定供給されるため、原価計算がしやすく経営計画を立てやすい点も大きな利点です。

仕入れコストだけでなく、トータルでの「調理コスト」と「品質の安定性」において優れたパフォーマンスを発揮します。

3kgパックの効率的な温め方として、基本となるのは湯煎です。

パウチ未開封のまま、大きな鍋で沸騰しない程度のお湯（約90℃前後）に入れ、中心部までしっかりと温めることで、焦げ付きや風味の劣化を防ぎながら均一に加熱できます。提供数を調整する場合、一度に全量温めるのではなく、使用する分量だけを別容器に取り分け、温める方法が理想的です。特に、長時間保温器に入れ続けると風味が損なわれたり、塩分が濃縮したりする可能性があるため、提供直前に温め直す「オンデマンド」式のオペレーションが理想的です。

もし、大量提供が必要な場合は、大型のウォーマーや回転釜を利用し、焦げ付かないよう絶えず攪拌しながら、中心温度をチェックしてください。

品質を最良に保つためにも、必要な分だけを温め、残った未開封分は指定された温度で適切に保管することが重要です。