ココス監修　カリカリポテト270g

はい、この商品は全国のファミリーレストラン「ココス」の厳格な品質基準と調理ノウハウのもと開発された業務用フライドポテトです。揚げたてのカリッとした食感とホクホクとした内側の絶妙なバランスを実現しています。

ご提供する際にも、ココスのレシピを参考に、しっかりと予熱した油（170℃～180℃程度）で、一度に大量に入れすぎず、約2分半～3分を目安に揚げることで、店舗と変わらない本格的なカリカリ食感をご提供いただけます。特に冷めても衣の食感が損なわれにくい設計ですので、テイクアウトやデリバリーメニューとしても高い評価を得ています。

貴店のサイドメニューの質を格段に向上させる一品として、ぜひご活用ください。

本来の「カリカリ食感」を最大限に引き出すためには、冷凍のまま油で揚げる調理法が基本となっております。しかし、厨房機器の状況を考慮し、代替調理法としてオーブントースターでの加熱も可能です。

その場合、冷凍ポテトをアルミホイルに広げ、表面に少量の油を塗布またはスプレーし、800Wで11分から15分程度あるいは1000Wで8分から12分を目安に加熱してください。油を使用しない分、ヘルシーな仕上がりになります。大量調理の場合は、品質安定性と作業効率を考慮し、フライヤーをご利用いただくのが確実です。

この「カリカリポテト」は、その特徴的な食感とクセのない風味から、幅広いメニューにアレンジが可能です。

例えば、パーティープレートやオードブルの彩りとして、また、ハンバーグやステーキの付け合わせとして添えることで、従来のポテトとは一味違う食感のアクセントを加えることができます。さらに、カレーやシチューのトッピングとして、あるいはディップソース（チーズソース、チリソース、明太マヨなど）を数種類用意し、「ポテトバー」のように提供することで、お客様の満足度を高めるメニュー展開が可能です。

居酒屋やバーでは、ガーリックパウダーやブラックペッパー、ハーブソルトで味付けを変え、オリジナルのフレーバーポテトとしても人気を博しています。

汎用性の高さを活かし、貴店の看板メニュー開発にお役立てください。

本商品は、冷凍食品として製造されており、製品の品質と食感を維持するため、−18℃以下の冷凍庫で保管してください。

一度解凍されますと、再凍結しても本来のカリカリとした食感や風味が損なわれてしまいますので、必要な分だけを取り出し、残りは速やかに冷凍庫へ戻すよう徹底してください。賞味期限は、製造日から約12ヶ月間（製品パッケージに記載）ですが、これは未開封で−18℃以下での保存を続けた場合の期間です。

業務用としてのメリットは、必要な時に必要な分だけ使用できるため、食材ロスを最小限に抑え、在庫管理が非常に容易になる点にあります。

常に高品質なポテトを提供するために、適切な温度管理と在庫の先入れ先出しを心がけてください。

270gは、一般的な居酒屋やファミリーレストランにおけるサイドメニュー、またはセットメニューの一品として使いやすい、適度な容量設計です。

例えば、標準的な一人前のサイドメニューとして提供する場合、約80gから100g程度に分けることで、2〜3人分として利用可能です。小鉢やアペタイザーとして提供する場合は、50g程度のポーションにすることで、5人前程度に分けることができ、原価管理もしやすくなります。メニュー構成や客層に合わせて、柔軟にポーションサイズを設定できる汎用性の高さが特長です。

貴店がこのポテトを採用することで、手間をかけずに既存ブランドの品質を得ることができ、新規顧客獲得やリピーター増加につながりやすくなります。また、他社製品との差別化が図れるため、メニューブック上での訴求力も向上します。高品質な業務用食品を安定供給できるという点も、仕入れ担当者様にとって大きなメリットです。ぜひ、この付加価値を最大限に活用し、貴店の売上向上にお役立てください。