抹茶パフェレシピ｜簡単に作れる濃厚な和スイーツ

豊かな香りとほろ苦さを楽しめる「抹茶パフェ」は、和スイーツのなかでも人気の高いデザートです。アイスクリームやホイップ、わらび餅などを重ねるだけで華やかに仕上がるため、手作りパフェを楽しみたいときにも向いています。

今回は、抹茶アイスクリームや抹茶テリーヌ、抹茶わらび餅などを使った、濃厚な抹茶パフェのレシピをご紹介します。ホイップやコーンフレークも重ねることで、なめらかさやもちもち感、サクサク感を一度に楽しめる一品です。

簡単に作れて見栄えもよいため、カフェのデザートメニューにもおすすめです。

【✨濃厚抹茶パフェ✨レシピ】

抹茶アイスクリーム、抹茶テリーヌ、抹茶わらび餅、抹茶ホイップを組み合わせた、抹茶好きにおすすめのパフェです。

【材料】（1杯分）

• お店のための アイスクリーム宇治抹茶 …40g
  
• フレック フリーカットケーキ 抹茶テリーヌ…30g
  
• 贅たくさん わらび餅 抹茶 …3個（約50g）
  
• スカー こだわりの抹茶ホイップ …27g
  
• ベルリーベ フローズンホイップ …36g
  
• お店のための コーンフレーク …18g
  
• 森永乳業 デザートソース宇治抹茶 …適量
  
• タヌマ 黒蜜 …適量
  
• 抹茶チョコサンドクッキー …1本
  
• 抹茶クリームロールクッキー …1枚

【下準備】
①わらび餅、抹茶テリーヌは表記通りに解凍しておきます。
②抹茶テリーヌは3cm幅に切り、さらに半分に切ります。

【作り方】
①器にコーンフレーク9gを入れ、ホイップクリーム20gを平らに絞ります。残りのコーンフレーク9gを入れ、抹茶ホイップを平らに絞ります。
②①に抹茶テリーヌ、わらび餅をのせ、中央に抹茶アイスクリームをアイスクリームディッシャーで盛り、ホイップクリーム16gを絞ります。
③デザートソース宇治抹茶、黒蜜をかけ、抹茶クリームロールクッキー、抹茶チョコサンドクッキーを飾ったら完成です。

 

抹茶パフェをおいしく仕上げるポイント

抹茶パフェをおいしく、きれいに仕上げるポイントは、食感と色合いのバランスを意識して材料を重ねることです。

コーンフレークを器の底と中間の2か所に入れると、最後までサクサクとした食感を楽しみやすくなります。なめらかなホイップやアイスクリームとの食感の違いも、パフェのおいしさを引き立てます。

抹茶テリーヌは、あらかじめ食べやすい大きさに切っておきましょう。わらび餅と一緒にバランスよく配置すると、食べやすく見た目も華やかに仕上がります。

仕上げに宇治抹茶ソースと黒蜜をかければ、抹茶のほろ苦さに黒蜜のまろやかなコクが加わり、味に奥行きが生まれます。さらに、長さや形の異なるクッキーを飾ると高さが出て、写真映えする抹茶パフェになります。

抹茶パフェにおすすめのトッピング

手作りの抹茶パフェは、トッピングを変えるだけでさまざまなアレンジを楽しめます。和スイーツらしさを加えたい場合は、粒あんや白玉、きな粉、栗の甘露煮などがおすすめです。抹茶のほろ苦さにやさしい甘みが加わり、満足感のある味わいに仕上がります。

季節のフルーツを取り入れるのもよいでしょう。春はいちごを添えると、抹茶の緑色とのコントラストが生まれ、華やかな見た目になります。夏は抹茶ゼリーや寒天、秋は栗やさつまいもを組み合わせると、季節感のあるメニューとして楽しめます。

より簡単に作りたい場合は、市販の白玉や粒あん、カステラなど、盛り付けるだけで使える食材を活用するのもおすすめです。基本の抹茶パフェレシピをベースにトッピングを変えれば、季節や提供シーンに合わせた手作りパフェにアレンジできます。

まとめ

抹茶アイスクリーム、抹茶テリーヌ、抹茶わらび餅、抹茶ホイップを重ねれば、抹茶の魅力を存分に楽しめる濃厚なパフェを手軽に作れます。

作り方は、器にコーンフレークとホイップを重ね、抹茶素材を盛り付けて、宇治抹茶ソースや黒蜜、クッキーを飾るだけ。特別な調理工程が少ないため、簡単に作れる抹茶パフェのレシピを取り入れたい場合にもおすすめです。

季節のデザートメニューや和カフェ風スイーツ、手作りパフェのアレンジとして、ぜひ活用してみてくださいね。