ヤヨイサンフーズ やわらかハンバーグ 冷凍 120g×10個入り

こちらの商品は、商品名の通り“やわらかさ”に特化しています。

ふっくらとした食感を実現しています。そのため、噛む力や飲み込む力が低下した方にも安心して提供できる点が最大の特長です。調理方法も簡単で、凍ったままスチームコンベクションオーブンやボイルで温めるだけ。均一な品質で提供できるため、調理スタッフ様の負担軽減にも貢献します。

高齢者食としてだけでなく、お子様から大人まで幅広い層に喜ばれる優しい味わいに仕上げておりますので、多様なメニューにご活用いただけます。

本商品は冷凍食品ですので、マイナス18℃以下の温度を厳守して保管してください。温度が変動すると、霜がつき、品質が劣化（冷凍焼け）する原因となります。

大量在庫を管理する際は、先入れ先出しの原則を徹底し、納品日やロット番号を明確に記録することが重要です。冷凍庫内では、空気の循環を妨げないように隙間を設け、壁や床から離して保管してください。定期的な温度チェックと在庫監査を行うことで、食品ロスの削減と常に安全な品質での提供を維持できます。

本品は加熱済み冷凍食品ですので、調理時間は解凍・加熱工程のみとなり、非常に短縮できます。

一般的な目安として、オーブン（200℃）で凍ったまま約18分加熱することで美味しくお召し上がりいただけます。提供数を増やす場合は、スチコンをご活用ください。一度に大量のハンバーグをムラなく加熱できるため、ピークタイムの直前に仕込みを完了でき、配膳時間を大幅に短縮可能です。

また、事前に温めたハンバーグを、乾燥を防ぐためにラップをした状態で保温庫に入れておくことで、提供直前まで品質を保てます。ソースや付け合わせの野菜は別途用意いただくことで、さらに提供スピードが向上し、人件費削減にも繋がります。

このハンバーグはシンプルな味付けで、様々なメニューにアレンジしやすいのが特長です。

例えば、高齢者向けには、加熱後に細かく刻んで餡かけや、オムレツの具材として使用すると、咀嚼・嚥下の負担をさらに軽減できます。社員食堂や一般レストラン向けには、「ロコモコ丼」や「煮込みハンバーグ」が好評です。特に煮込み料理にする場合、やわらかい食感が煮崩れしにくく、出汁やソースの味をよく吸い込みます。「和風おろしハンバーグ」として提供すれば、脂質を抑えたヘルシーなメニューとしても提供可能です。

洋食、和食、中華と、様々な味付けに対応できる汎用性の高さが、業務用食材としての大きな魅力です。献立のマンネリ化を防ぎ、調理のバリエーションを広げるのに最適です。

冷凍調理済みハンバーグを仕入れる最大のメリットは、人件費と時間の削減です。

原材料からハンバーグを調理する場合、肉の仕入れ、挽き、成形、味付けといった複数の工程と、それにかかる専門的な技術が必要になります。本商品を利用すれば、これらの前処理工程が全て不要となり、調理担当者は最終の加熱と盛り付け作業に集中できます。これにより、特に忙しい時間帯での回転率を向上させることができ、安定したクオリティを迅速に提供できます。

また、仕込みの手間が減ることで、他のメニュー開発やサービス向上にリソースを振り分けることが可能になります。

最大の優位性は、その「食感設計」と「安定した歩留まり」にあります。

本品は、やわらかさを追求しつつも、冷凍・加熱によるドリップ（肉汁流出）を最小限に抑えるよう工夫されています。これにより、加熱後も重量が大きく減ることがなく、常に表示通りのボリュームを保てるため、グラム単価で見ても非常に高いコストパフォーマンスを発揮します。

また、衛生管理の行き届いた国内工場で製造されており、異物混入や品質のバラつきといったリスクが極めて低いため、安心してメニューに組み込んでいただけます。原材料の高騰が続く中でも、弊社は大量一括仕入れにより価格の安定供給に努めております。

品質、安全、価格の三拍子が揃った、プロの仕入れ担当者様に選んでいただける商品です。