ニチレイ Rグリエハンバーグ150 冷凍 900g（6個入）【リニューアル】

ニチレイRグリエハンバーグ150は、その均一な品質と調理の簡便さから、カフェ、レストラン、居酒屋、給食施設、テイクアウト専門店など、幅広い業務用として最適です。

特に、オーダーから提供までの時間を短縮したい店舗や、人手不足の中でおいしさを維持したい店舗に最適です。グリルで香ばしく焼き上げられたハンバーグは、解凍後、湯煎や電子レンジ、オーブンなどで簡単に再加熱可能であり、熟練の調理技術を必要としません。メニューの主菜としてはもちろん、ハンバーガーやロコモコ丼の具材、ランチプレートのメインとしても高い汎用性を発揮します。

大量調理を前提とした業務用設計のため、コストパフォーマンスにも優れ、安定した原価管理に貢献いたします。仕入れの効率化と顧客満足度向上を両立させたい店長様にご活用いただきたい商品です。

150gというサイズは、メインディッシュとして十分なボリューム感を提供しつつ、原価管理もしやすい設定です。コストパフォーマンスを最大限に引き出すためには、「付け合わせ」と「ソース」に工夫を凝らすことがポイントです。

例えば、ハンバーグ自体に手間をかけない分、付け合わせの野菜を旬の食材に変更することで、メニューに季節感やプレミアム感を出すことができます。また、自家製ソースを複数種類用意し、「選べるソース」として付加価値を高めるのも有効です。

具体的には、デミグラスソース、和風おろしソース、トマトソースなどです。これらのソースや付け合わせの工夫により、同じハンバーグでも客単価の異なる複数のメニュー（例：シンプルランチ、豪華ディナーセット）として展開することが可能となり、お客様の満足度を維持しつつ、利益率の改善に繋げることができます。

ニチレイRグリエハンバーグ150は、品質と効率性を追求した業務用冷凍食品です。手作りや冷蔵品との最大の比較点は、「品質の安定性と利便性」にあります。

手作りのハンバーグは調理人の技術や日によって味が変動しやすいですが、本製品は工場での徹底した品質管理のもと、常に一定の味と形が保証されています。また、冷凍技術により、製造直後の鮮度と旨味を閉じ込めており、急速冷凍による細胞破壊が少ないため、ジューシーさが保たれています。

冷蔵ハンバーグと比較すると、冷凍保存により長期間（製造後12ヶ月など）のストックが可能となり、急な需要変動にも対応しやすい点が大きなメリットです。本製品は、食肉のプロが厳選した原料を使用し、グリエ（焼き上げ）加工を施すことで、手間をかけずに本格的な香ばしさと肉感を再現しています。

調理時間の削減、人件費の抑制、そして安定した美味しさを求めるプロの現場に最適です。

ニチレイRグリエハンバーグ150を活用したコスト削減と効率化のポイントは、「仕込みゼロ化」と「多用途展開」にあります。

まず、本製品は既に成形・加熱済みであるため、肉のミンチ、調味、こねる、焼くといった時間のかかる仕込み作業が一切不要になります。これにより、人件費と調理場の時間を大幅に削減できます。次に、多様なメニューへの展開です。例えば、デミグラスソースをかければ洋食の定番に、和風おろしや照り焼きソースをかければ和食メニューに、カットしてカレーやシチューの具材にすればボリュームアップが図れます。

ソースやトッピングを変えるだけで新メニューが容易に開発でき、一種類の仕入れで複数の顧客ニーズに対応可能です。さらに、廃棄ロスの削減にも貢献します。完全調理済みの冷凍品であるため、必要な数だけ取り出して使用でき、手作り品のように作りすぎによる廃棄リスクがありません。

これらの活用法により、安定した品質を保ちつつ、店舗の収益性向上に貢献します。

冷凍食品は賞味期限が比較的長いですが、業務用として効率的に運用するためには、在庫管理が非常に重要です。

まず、仕入れの際には、店舗の回転率やメニューの販売実績に基づいた適切な発注量を設定することが基本です。過剰在庫を防ぐためには、少量多頻度の発注を検討してください。また、納品後はすぐに賞味期限をチェックし、冷凍庫内で「手前にあるものから使う（先入れ先出し）」を徹底するための配置ルールを定めてください。

デジタルでの在庫管理システムを導入することで、リアルタイムでの在庫状況や期限を把握しやすくなり、廃棄ロスの削減に大きく貢献します。ハンバーグのような汎用性の高い商品は、複数のメニューに活用することで、在庫回転率を上げることができます。