ニチレイ 中国産 やわらか若鶏唐揚げ 冷凍 1kg【リニューアル】

当社の「ニチレイ 中国産 やわらか若鶏唐揚げ 冷凍 1kg」は、業務用として特に使いやすさと品質にこだわった商品です。

最大の特徴は、独自の製法により実現した""""やわらかさ""""とジューシーさです。使用している若鶏は、しっかりと下味が付けられており、調理後もパサつきにくいのが魅力です。また、1kgの大容量パックでありながら、バラ凍結（IQF）になっているため、必要な分だけ取り出して使える利便性の高さも、忙しいプロの現場を支えます。衣の食感と味付けのバランスをさらに向上させ、冷めても美味しさが持続するよう改良されています。お弁当のおかず、居酒屋メニュー、オードブルの一品として、幅広い用途でご活用いただけます。

コストパフォーマンスに優れ、安定した品質を提供できるため、仕入れ担当者様にはぜひ一度お試しいただきたい一品です。

この「やわらか若鶏唐揚げ」は、シンプルな味付けで汎用性が高いため、様々なオリジナルメニューに活用いただけます。

例えば、甘酢あんに絡めて油淋鶏（ユーリンチー）風にしたり、特製のタルタルソースを添えてチキン南蛮風にアレンジするのは定番です。また、細かく刻んでサラダのトッピングにしたり、カレーやあんかけの具材として使用することも可能です。和風だしを効かせた煮物や、卵でとじる「唐揚げ丼」も人気です。

お客様の店舗のコンセプトや他のメニューとの相性を考慮して、オリジナリティあふれる一品を開発してください。

業務用の冷凍唐揚げを仕入れる際、品質の安定性とコスト効率は最も重要な要素です。

まず品質の安定性については、大手メーカーであるニチレイ製品は、厳格な品質管理基準（HACCPなど）に基づいて製造されており、常に一定の味と規格が保証されています。これにより、店舗で提供するメニューの品質ムラを防ぐことができます。次にコスト効率ですが、1kgという大容量であること、また、鶏もも肉ではなく若鶏を使用している点もコストメリットにつながっています。

さらに、本製品は揚げる手間が少なく、ロスも出にくい「調理済み」であるため、人件費や油代といった隠れたコスト削減にも貢献します。仕入れ価格だけでなく、これらの総費用（TCO: Total Cost of Ownership）を考慮することで、真のコスト効率を見極めることができます。

定期的なロットの変更がないか、アレルギー表示や原材料のトレーサビリティが明確かも確認し、安心して継続的にご利用いただける商品を選定することが大切です。

業務用冷凍食品は、適切な保管方法を守ることで、長期にわたり品質を維持できます。本製品は「-18℃以下」での保存が必須です。この温度帯を維持できないと、品質劣化や風味の低下を招く恐れがあります。店舗の冷凍庫では、頻繁な開閉による温度変化が起こりやすいため、特に注意が必要です。ドア付近ではなく、庫内の温度が安定している中央部に保管するのが理想的です。

また、バラ凍結の商品をそのまま使用する際は、パッケージの口をしっかり密閉し、空気に触れないようにすることが霜付きを防ぐポイントです。霜は冷凍焼けの原因となり、唐揚げの食感を損なうことがあります。

賞味期限については、パッケージに記載されている期限をご確認ください。一度解凍したものを再冷凍することは品質が大きく低下するため厳禁です。必要な分だけ取り出し、残りは速やかに冷凍庫に戻すようにしてください。

本商品は、プロの現場での使用を想定し、揚げたての食感を再現できるよう品質管理を徹底しております。おいしく調理するコツは、冷凍のまま油で揚げる「ノンフローズン調理」ではなく、一度冷蔵庫で解凍してから揚げることです。これにより、揚げムラを防ぎ、ジューシーに仕上がります。

もし冷凍のまま揚げる場合は、油の温度を170℃程度に保ち、一度に大量に入れすぎないことが重要です。唐揚げが持つ熱で油の温度が急激に下がると、衣がべたつく原因になります。小分けにして、中心部までしっかりと火が通るように時間をかけて揚げてください。