ニチレイ そのまま使えるオクラ（ホール） 500g

本商品は、下処理が不要で、凍ったまま自然解凍、流水解凍、または電子レンジ解凍で「そのまま使える」点が最大のメリットです。

オクラのヘタ切りや産地での検品・選別作業、ブランチング処理などが済んでいるため、調理前の手間を大幅に削減できます。特にランチタイムやピーク時など、時間との勝負となる飲食店様にとって、仕込み時間の短縮は人件費の削減とオペレーションの効率化に直結します。

彩りが鮮やかなホールタイプで、和え物、添え物、炒め物など幅広いメニューに活用でき、常に均一な品質のオクラを提供できるため、品質管理の面でも安心です。

冷凍保存（-18℃以下）で540日間の賞味期間があり、必要な分だけ使えるため、生鮮野菜特有の廃棄ロスを抑えられる点も、経営効率を高める上で大きな強みとなります。

本商品は、収穫直後の鮮度の良いオクラを選別・下処理し、急速凍結しているため、風味や栄養価を高いレベルで維持しています。

生のオクラと比べると、食感は多少柔らかくなりますが、業務用として求められるシャキシャキ感を損なわないよう工夫されています。特にホール（丸ごと）形状のため、オクラ本来の粘り気や風味をしっかりと感じていただけます。

解凍後の色味を鮮やかに保つには、「加熱しすぎないこと」が重要です。本商品は既にブランチング（湯通し）処理済みですので、自然解凍や流水解凍で半解凍状態にしてから、料理に加えるのがベストです。

もし加熱調理に使う場合は、他の具材よりも最後に加え、軽く温める程度にすることで、鮮やかな緑色を保ち、見た目にも美しい料理を提供できます。

本商品の調理方法は非常にシンプルで、3つの方法があります。

1. 自然解凍: 凍ったままの商品を袋ごと室温（約25℃）で解凍する場合、目安は4～5時間です。時間がかかりますが、最もオクラに負担の少ない解凍方法です。

2. 流水解凍: 凍ったままの商品を袋ごと流水にあてて解凍します。急いでいる場合はこの方法が最も早く、数分から数十分で解凍できます。特に急な仕込みや少量だけ使いたい時に便利です。

3. 電子レンジ解凍: 凍ったままの商品を袋から出して、電子レンジで加熱解凍してください。加熱ムラを防ぐために、小分けにして様子を見ながら解凍するのが理想的です。

どの方法で解凍した場合でも、過度な解凍は食感の劣化につながるため、半解凍の状態を保ちながら料理にご使用いただくと、より美味しくお召し上がりいただけます。冷凍庫から出してすぐ使える手軽さが、急な顧客ニーズにも柔軟に対応できる強みです。

本商品の賞味期間は製造より540日と非常に長く設定されています。これにより、計画的な仕入れと在庫管理が可能となります。

保管する際は、必ず-18℃以下の冷凍庫で保存してください。最も重要な注意点は、一度解凍したものを再冷凍しないことです。再冷凍は品質、特に食感と風味を著しく損なう原因となります。

また、商品の袋はしっかりと密封し、他の食材の臭いが移らないように注意深く保管してください。これにより、いつでも最高の状態のオクラをお客様にご提供いただけます。

冷凍野菜は、一見すると生鮮品より単価が高いと感じられるかもしれませんが、業務用食材としてはトータルコストで大きなメリットがあります。

生鮮オクラの場合、仕込みに際してヘタ切りや洗浄、ブランチング処理など、手間のかかる作業が発生し、これには人件費がかかります。

また、生鮮品はロス率が高く、傷みや規格外品による廃棄が発生します。一方、この冷凍オクラは、すべて下処理済みで歩留まりが100%に近く、廃棄ロスがほぼゼロです。さらに、冷凍庫で長期保存できるため、仕入れ頻度を減らせるほか、価格変動の影響を受けにくく、原価管理が安定します。

結果として、人件費、廃棄コスト、在庫管理の手間を総合的に考慮すると、本商品は生鮮オクラを扱うよりも高い費用対効果（コストパフォーマンス）を発揮し、利益率の改善に貢献します。