フレック フリーカットケーキ ブラウニー（ベルギー産チョコレート使用）370g 冷凍

本製品は、カカオの芳醇な香りと深いコクが特徴のベルギー産チョコレートを厳選して使用しています。このチョコレートを生地に練り込むことで、一口食べるごとに本格的で濃厚なカカオの風味を感じられる、リッチなブラウニーに仕上げています。

業務用として、安定した高品質な味わいを提供できるよう、配合と製法にこだわっており、解凍後もチョコレート本来の滑らかで奥深い味わいが持続します。お客様に満足いただける、上質なデザートメニューを提供するためのベースとして最適です。

きれいにカットするための最大のポイントは「半解凍状態」でカットすることです。完全に解凍する前に、少し固さが残る程度の状態で、刃を温めた包丁（熱湯で温めて水気を拭き取る）を使用すると、ブラウニーのねっとりとした食感を保ちつつ、断面を崩さずにきれいに切り分けることができます。

カットする際は、包丁を前後に大きく動かしすぎず、上から押さえるように一気に切り下ろすのがコツです。これにより、均一なサイズで美しい仕上がりのピースを提供でき、歩留まりの向上にもつながります。

本製品「フレック フリーカットケーキ ブラウニー」は、冷凍状態でお届けしますので、ご使用になる分だけ取り出し、冷蔵庫（0～10℃）で約3時間かけて解凍してください。

美味しく召し上がっていただくためには、完全に解凍することが重要です。解凍時間が不足すると、ブラウニー特有のしっとりとした食感が損なわれたり、中心部が冷たすぎたりする場合があります。

解凍後は、必ず冷蔵庫に保管し、解凍日を含めて3日以内にお召し上がりください。一度解凍したものを再冷凍すると品質が著しく低下しますので、使い切りを計画して解凍することが理想です。また、提供する直前にカットすることで、きれいな断面を保つことができます。

最適な品質でお客様にご提供いただくために、温度管理と期限厳守をお願いいたします。

本製品は、あらかじめカットされていないフリーカットタイプであるため、店舗様のメニューや提供シーンに合わせてサイズや形を自由に調整できる点が最大のメリットです。 例えば、ランチタイムのセットデザートには小さめのポーションで、カフェタイムの単品メニューには大きめにカットするなど、柔軟な対応が可能です。また、冷凍保存が可能なので、必要な時に必要な分だけ解凍して使用でき、食品ロスの削減に貢献します。

さらに、ブラウニーを温めて提供したり、アイスクリームやフルーツソースと組み合わせるなど、ひと手間加えるだけでオリジナリティあふれるデザートメニューを簡単に構築できます。

均一な品質を保ちながら、お客様のニーズに合わせたカスタム提供を実現し、効率的な在庫管理とメニュー展開をサポートします。

濃厚なカカオ感が特徴のこのブラウニーは、苦味のあるドリンクとの相性が抜群です。高品質なエスプレッソや、深煎りのホットコーヒーは、ブラウニーの甘さとコクを引き立てます。

また、トッピングとしては、酸味のあるベリーソースや、さっぱりとしたバニラアイスクリーム、ホイップクリームなどが定番ですが、ナッツ類（クルミやアーモンド）を軽くローストして添えると、香ばしさが加わり、食感のコントラストも楽しめます。

はい、本製品は温製デザートとしても提供可能です。軽く温めることで、ベルギー産チョコレートの香りが一層引き立ち、中のチョコチップがとろけ出し、フォンダンショコラのような贅沢な食感に変化します。

温める際は、解凍後、カットしたピースを電子レンジ（500W目安）で約10秒～15秒程度軽く加熱してください。加熱しすぎると硬くなるため注意が必要です。温かいブラウニーに冷たいアイスを添える「温冷」のコントラストは、特に寒い時期のメニューとして人気です。

冷凍食品は種類にかかわらず、冷凍庫内での温度変化を最小限に抑えることが重要です。ブラウニーのようなデザートは、特に匂い移りに注意が必要です。魚介類や強い香りの食材とはできる限り離して保管するか、密閉性の高い容器に入れるなどの対策を講じてください。

また、冷凍庫の開閉頻度が高いと品質が落ちやすくなりますので、提供する分だけ取り出し、ドアの開閉は最小限に抑えるよう、スタッフへの教育を徹底してください。