お店のための 豚バラスライス 冷凍 1kg

本商品は、デンマーク産の豚バラ肉を厳選し、使いやすい厚さ2mmにスライスして1kgパックに冷凍した、お店のオペレーションを考慮した業務用商品です。

豚バラ肉ならではの濃厚な脂の旨味と、しっかりとした肉質が特徴で、様々な料理に活用いただけます。冷凍状態でお届けするため、必要な分だけ取り出して使える利便性も魅力です。例えば、炒め物、煮込み料理、焼きそば、お好み焼きの具材など、幅広いメニューに対応可能です。

さらに、最終加工地は日本（茨城県）で行っており、品質管理を徹底しておりますので、安心してご使用いただけます。カロリーは100gあたり434kcalです。

冷凍庫に常備しておくことで、急な注文や献立変更にも柔軟に対応できます。

冷凍された豚バラスライスの品質を最大限に保つ方法は、「低温での時間をかけた解凍」だと言えます。

最も理想的なのは、使用する前日に冷凍庫から冷蔵庫に移し、ゆっくりと解凍する方法です。これにより、ドリップ（肉の旨味を含んだ水分）の流出を最小限に抑え、肉本来の風味とジューシーさを保つことができます。

急速に解凍する必要がある場合は、パックのまま氷水に浸して解凍する「氷水解凍」が、冷蔵庫解凍に次いで品質を保てる方法です。電子レンジや常温での解凍は、ドリップが多く出たり、品質劣化や細菌増殖のリスクを高めるため避けてください。

解凍後は、当日中に使い切るように計画的な仕入れと運用をお願いいたします。

本商品の厚さ2mmのスライスは、業務用として非常に汎用性が高い設計です。この厚みは、火の通りが良く、短時間で調理を完了させたい炒め物（野菜炒め、焼きうどん、焼きそばなど）に最適です。また、しゃぶしゃぶや、豚肉の食感も楽しみたいお好み焼きやチヂミの具材としても適しています。

さらに、肉巻きやお弁当のおかずとしても使いやすいサイズ感です。薄すぎず、厚すぎない絶妙な2mm厚は、肉の旨味をしっかりと感じさせながらも、他の具材との馴染みも良いため、メニュー開発の幅を広げます。

お店の看板メニューから日替わりメニューまで、幅広くご活用ください。

冷凍スライス肉は、調理前の仕込み時間を大幅に短縮できる点で、業務用として非常に優れています。例えば、漬け込み系のメニュー（味噌漬けや塩麹漬けなど）の場合、解凍したスライス肉をそのままタレに漬け込むだけで、すぐに調理に取り掛かれます。

また、豚バラスライスを細かく切る必要がなく、すぐに使えるため、大量に仕込むプルコギや豚丼の具材としても最適です。

さらに、冷凍保存されているため、急な注文増があった際にも、必要な分だけ迅速に解凍して対応できる点も、オペレーションの効率化に貢献します。

本商品は冷凍パックでお届けしますが、一度解凍したものを再冷凍することは品質が著しく低下するため避けていただくようお願いいたします。そのため、ご使用の際は、必要な量だけを取り出し、残りは速やかに冷凍庫で保管してください。

もし、一度開封してしまった場合は、使わない分は空気に触れる面積を減らすため、パックをしっかりと密閉するかジップ付きの保存袋などに移し替えて冷凍保管することで品質を落とさずに保存することができます。

空気に触れると酸化が進み、風味が落ちる原因となります。商品のロスを防ぐためにも、計画的な在庫管理と、小分けにして使用する工夫をお願いいたします。

未開封の状態であれば、製造から180日の賞味期間を目安に保存可能です。

1kg単位の冷凍食材の仕入れはコスト効率が高い一方で、適切な在庫管理が重要です。

鮮度を維持するためには、受け取り後速やかに-18℃以下の冷凍庫で保管してください。冷凍庫内でも温度変化の影響を受けやすいドア付近ではなく、庫内の奥で保管するのが理想的です。

また、業務用冷凍食品は、製造から180日の賞味期間が設定されていますが、「先入れ先出し」を徹底し、古い在庫から順番に使うことでフードロスを防ぐよう管理してください。パッケージには製造日や賞味期限を分かりやすく表示・記録しておくと、在庫チェックが容易になります。