Ｄｉａｎｏ ナポリ風プレミアムピザクラスト９００ 5枚入

ピザのサイズになります。
「900」＝「9インチ」です。
1インチで直径約2.5㎝となりますので、9インチで直径約23㎝となります。

本商品は、本格的なナポリピッツァの風味と食感を追求したプレミアムなピザクラストです。特長としては、高温で焼き上げることで生まれる「コルニチョーネ（縁）」のふっくら感と、小麦の風味豊かな味わいが挙げられます。

業務用として使いやすい直径約30cmのサイズ（900g）が5枚入っており、安定した品質で迅速なメニュー提供を可能にします。お店でこのクラストを使用する最大の魅力は、生地作りにかかる手間と時間を大幅に削減しつつ、お客様に本格的なナポリピッツァを提供できる点です。外はサクッと、中はもちっとした理想的な食感は、トッピングの具材を引き立て、リピーター獲得に貢献します。

冷凍保存が可能で、必要な分だけ解凍して使えるため、食材ロスを抑え、コスト管理にも優れています。イタリアンレストランはもちろん、カフェや居酒屋などの多様な業態で、手軽に本格メニューを導入するのに最適です。ぜひ、プロの視点で選ばれたこのクラストで、お店のメニューの質を高めてください。

本クラストは冷凍でお届けしますが、美味しく焼き上げるには「急速な加熱」と「適切な温度管理」が重要です。まず、ご使用前にクラストを冷蔵庫で半解凍、または室温で解凍するようにしてください。完全に解凍しすぎると生地がべたつく原因になるためご注意ください。

オーブンの予熱は、できる限り高温（目安として250℃）に設定してください。高温で短時間で焼き上げることで、ナポリ風の特徴である外側の香ばしさと内側のもちもち感が最大限に引き出されます。焼成時間の目安は、オーブンの種類によります。生地が膨らみ、コルニチョーネに焼き色がついたら完成です。

石窯やデッキオーブンを使用される場合は、ピザストーンや鉄板を使うことで、底面からも均一に熱が伝わり、さらに本格的な仕上がりになります。トッピングの具材は水分の少ないものを選び、多すぎると焼きムラの原因になるため、業務用としての提供スピードと品質を両立させるためにも、適切な量を意識してください。

本クラストは業務用として長期保存に優れており、冷凍状態での賞味期限は、製造日より約1年間（※実際の商品に記載の期限をご確認ください）と設定されています。これにより、計画的な仕入れと在庫管理が可能となり、急な注文増にも柔軟に対応できます。

冷凍保管し、製品の品質を維持するため、温度変化の激しい場所や、頻繁に開閉する扉付近での保管は避けてください。また、一度解凍したものを再冷凍すると、品質や食感が大きく損なわれる可能性があるため、使用する分だけ取り出し、残りは速やかに冷凍庫に戻すようにしてください。

大量仕入れの場合、冷凍庫内のスペースを効率的に使うため、平積みではなく、立てて保管したり、コンテナにまとめて整理してください。在庫回転率を考慮し、古いものから使用する「先入れ先出し」を徹底することで、常に最高の状態でお客様に商品を提供することができます。

本格的なナポリ風のクラストは、定番のマルゲリータ以外にも無限の可能性を秘めています。特に、具材を極力シンプルにし、クラスト自体の風味を楽しむアレンジです。

例えば、「ビアンカ（白いピザ）」として、モッツァレラ、リコッタ、パルミジャーノなどのチーズとハーブ、少量のオリーブオイルで仕上げれば、素材の味が際立つ洗練されたメニューになります。また、デザートピッツァとしての活用も大変人気です。

焼き上げたクラストに、カスタードクリームや季節のフルーツ、チョコレートソースをトッピングすれば、食後のドルチェとして高単価で提供可能です。さらに、ランチタイムには「包み焼きピッツァ（カルツォーネ）」も好評です。クラストを二つ折りにして具材を閉じ込めることで、テイクアウトにも適したメニューになります。

具材として、ロースハムやキノコ、リコッタチーズなど、水分の少ないものを選ぶと、破裂しにくく、美しく仕上がります。クリスピーな食感を活かして、前菜としてカットしてディップソースを添える使い方もできます。

弊社の「Ｄｉａｎｏ ナポリ風プレミアムピザクラスト９００」が競合商品と一線を画す最大の優位性は、「本格的なナポリの品質」と「業務用としての使いやすさ」の両立です。

ナポリピッツァの伝統的な製法に基づき、高温短時間で焼き上げた際のふっくらとしたコルニチョーネ（縁）と、小麦の香りが際立つ味わいは、冷凍品とは思えないほどのクオリティを実現しています。これは、お客様に「手作りに近い」と感じていただける大きな要素です。

仕入れのメリットとしては、安定した直径約30cmのサイズと厚みで提供されるため、店舗での調理工程が均一化され、アルバイトの方でも簡単に、高い品質を維持したまま大量生産が可能な点があります。これにより、調理時間の短縮と人件費の削減に直結します。さらに、大容量パック（5枚入）での提供により、単価を抑えた仕入れが実現し、高い利益率を確保できます。品質、利便性、コストパフォーマンスのすべてにおいて、プロの現場を支える最適な選択肢です。