大冷 中国産 グリーンアスパラ 冷凍 M 500g

こちらの「大冷 中国産 グリーンアスパラ 冷凍 M 500g」は、収穫後すぐに適切な下処理を行い、急速冷凍されています。そのため、生のアスパラガスと比べても、色鮮やかな緑色とシャキシャキとした食感が損なわれにくいのが特徴です。風味についても、旬の美味しさを閉じ込めているため、加熱調理しても青臭さが少なく、素材本来の甘みを感じていただけます。

業務用として使い分ける際は、生のものは鮮度が命のサラダや付け合わせなど、素材のフレッシュさを活かしたい料理に。一方、冷凍品は、必要な分だけ取り出せてロスが少なく、調理時間の短縮にもなるため、炒め物、パスタ、カレーの具材、スープなど、加熱を前提としたメニューに特に適しています。安定した品質と供給量も確保できるため、仕入れコストの安定化にも貢献します。

本商品のMサイズは、一般的に業務用として扱いやすい中程度の太さで、見た目のボリューム感と調理のしやすさのバランスが取れています。一本一本が均一なサイズで入っているため、メニューへの盛り付けや加熱ムラを防ぎやすいのが利点です。

調理の際は、基本的に自然解凍や冷蔵庫解凍は不要です。品質低下の原因となり、水分が出て食感が損なわれやすくなるためです。ポイントは「凍ったまま」使用することです。炒め物や茹でる場合は、凍ったまま鍋やフライパンに入れ、短時間で一気に加熱してください。火を通しすぎると、冷凍アスパラ特有のシャキシャキ感が失われてしまうため、色鮮やかになったらすぐに火から上げるのがコツです。これにより、ベストな食感と色味を保つことができます。

冷凍グリーンアスパラガスは、鮮やかな緑色が特長ですので、メニューの彩りとして非常に優秀です。具体的には、バターソテーやオリーブオイル炒めなど、シンプルな調理法で素材の色と風味を際立たせることです。また、付け合わせとしてだけでなく、ベーコンやエビと合わせてパスタやリゾットに使用すると、緑が映えて食欲をそそります。さらに、卵料理（オムレツやキッシュ）や、魚料理のガルニチュールとしても最適です。

凍ったまま調理することで、解凍時の水っぽさを避け、美しい緑色を保ちやすくなります。

この冷凍グリーンアスパラガスは、その汎用性の高さが大きな強みです。クセが少なく、どのような調味料や食材とも馴染みやすい特徴を持っています。和食では、胡麻和え、天ぷら、煮物（彩りとして）などに。中華料理では、八宝菜、青椒肉絲、炒め物などに最適です。洋食はもちろん、アジア系のエスニック料理にも幅広く活用できます。

冷凍のため季節に関係なく安定供給が可能で、急なメニュー変更や仕込みの際にも柔軟に対応できる業務用食材として活躍します。

500gパックの「大冷 中国産 グリーンアスパラ 冷凍 M」は、提供するメニューや使用量によって異なりますが、例えば一般的なステーキや魚料理の付け合わせとして3～4本（約30g～40g）を使用する場合、約12食分から16食分程度を目安としてお考えください。居酒屋やバルでのメニューであれば、アスパラベーコン巻きやソテーなどの一品料理として提供する場合、約5食分から8食分程度になることが多いです。

この冷凍アスパラは、事前にカットされているため、調理の手間が大幅に削減でき、注文が入ってから素早く調理提供できるのが大きなメリットです。また、彩り豊かで季節を問わず利用できるため、グランドメニューから日替わりメニューまで幅広くご活用いただけます。

未開封状態での冷凍保管期限は、パッケージに記載されている賞味期限をご確認ください。製造から2年に設定されていますが、鮮度と品質を保つために、記載の期限内であってもなるべく早くご使用いただくようお願いいたします。

開封後の再冷凍については、品質の劣化につながるため、原則として避けてください。一度解凍されたものを再冷凍すると、組織が壊れて水分が抜け、食感や風味が著しく損なわれてしまいます。もし一度に使いきれなかった場合は、開封後すぐに空気を抜いて密閉できる袋や容器に移し替え、他の食材の匂いが移らないように注意し、なるべく早く使い切るようにしてください。特に、冷凍庫の開閉による温度変化を避けるため、庫内の奥の方に保管することが理想です。