ベルリーベ カヌレ 冷凍 8個

ベルリーベ カヌレ（冷凍）は、美味しさを最大限に引き出すために、適切な解凍と温めの手順が必要です。

まず、袋のまま常温で1時間解凍してください。あるいは電子レンジでラップをかけずに600Wで約30秒加熱し、次にトースター1000Wで約1～2分焼き完全に冷ます方法もあります。

表面がカリッとし、カヌレ特有の香ばしさと、中のもっちりとした食感が際立ちます。焦げ付きやすいので、加熱中は目を離さないようご注意ください。テイクアウトやカフェでの提供時間に合わせて、最適な提供方法を確立してください。

本製品は業務用として長期保存が可能な冷凍食品です。パッケージに記載されている賞味期限をご確認ください。未開封で冷凍保存（-18℃以下）している限り、品質は保証されます。ただし、一度解凍したカヌレは、品質が低下しやすいため、再冷凍は厳に避けてください。

解凍後は冷蔵保存（10℃以下）で保管し、できる限り当日中にお召し上がりいただくことが理想です。特にカヌレは焼き菓子であり、湿度や温度の変化に敏感です。解凍後に長時間常温に放置すると、外側のカリカリとした食感が失われ、風味が落ちてしまいます。品質管理を徹底することで、お客様に常に満足いただけるデザート提供が可能となります。

ベルリーベのカヌレは、業務用として「本格的な美味しさ」と「オペレーションの簡便さ」の両立を追求した商品です。

特長としては、ラム酒とバニラの芳醇な香りをしっかりと効かせた伝統的な味わいにこだわっています。外側は銅板で焼き上げたような香ばしい焼き色と、カリッとした食感を実現。中はもっちりとした弾力があり、冷凍品とは思えない本格的な食感に仕上がっています。8個入りで使い切りやすいパックサイズのため、ロスを最小限に抑えられます。

仕入れ先様の店舗でそのまま提供しても、一手間加えても（例：ホイップクリームやフルーツ添え）、お客様に「美味しい」と評価していただける高品質な冷凍スイーツです。

カヌレは単体でも美味しいですが、他の食材との組み合わせでメニューの幅が広がります。

例えば、バニラアイスやピスタチオアイスを添えて温冷のコントラストを楽しむ「カヌレ・アフォガート風」や、季節のフレッシュフルーツ（ベリー系や柑橘系）やホイップクリーム、ミントを飾って彩り豊かなプレートデザートにするなどの方法があります。

また、ほろ苦いキャラメルソースやチョコレートソース、エスプレッソソースなどを軽くかけて、風味をプラスするのも良いでしょう。

業務用として仕入れることで、これらのトッピングや組み合わせを自由に考案し、お店のオリジナルメニューとして高付加価値な商品を提供できます。洋酒の風味と相性の良いコーヒーや紅茶とセットで提供することで、客単価アップにも繋がります。

冷凍カヌレは、解凍・加熱するだけで提供可能なため、人件費や仕込み時間を大幅に削減でき、原価率のコントロールがしやすい商材です。

この「ベルリーベ カヌレ」は8個入りで、通常価格¥1,890（税込）であり、1個あたりの単価が約236円と、非常に競争力のある価格設定となっています。魅力的なメニュー展開として、例えば、カヌレ単体での提供に加え、季節のフルーツや低コストで高品質なトッピングを組み合わせることをお勧めします。

また上記のように、カヌレの横にバニラアイスを添え、温かいカヌレと冷たいアイスのコントラストを出すアフォガード風のメニューも人気です。ドリンクとのセット販売で客単価アップを狙ったり、SNS映えする盛り付けを工夫したりすることで、原価を抑えながら高い付加価値を提供できます。

ベルリーベの冷凍カヌレを導入することで、店舗のオペレーション効率が大幅に向上します。

一からカヌレを焼き上げるには、生地の準備、長時間の発酵、焼成、型からの取り出しといった複雑で時間のかかる工程が必要ですが、本製品は既に焼き上がった状態の冷凍品です。これにより、製造に関わる人件費や時間、専門的な技術を持つスタッフの必要性を削減できます。

必要なのは「解凍」と、お好みでの「リベイク」のみであり、提供までのリードタイムを短縮できます。品質が均一で安定しているため、どのスタッフが対応しても、お客様に一定レベルのデザートを提供可能です。

繁忙期や急な需要増にも柔軟に対応でき、在庫リスクを抑えながら人気デザートメニューを追加できます。