徳山物産 皮ごと正直柚子茶 1kg

こちらの「皮ごと正直柚子茶 1kg」は、新鮮なゆずを皮ごと贅沢に使用し、手間を惜しまず丁寧に仕上げた韓国伝統のゆず茶です。特筆すべきはその豊かな香りと、皮のほろ苦さ、そして蜂蜜のまろやかな甘みが織りなす絶妙なバランスです。

業務用として特にメリットとなるポイントは、まず1kgという大容量であることです。これにより、カフェや飲食店でのドリンクメニューとして安定的に供給でき、原価管理もしやすくなります。また、ゆず砂糖漬けの形で提供されているため、お湯や冷水で溶かすだけで手軽に本格的なゆず茶を提供可能です。

さらに、お茶としてだけでなく、ジャムとしてパンやヨーグルトに添えたり、デザートのトッピング、肉料理や魚料理の隠し味としても活用できる汎用性の高さも魅力です。例えば、炭酸水で割って自家製ゆずスカッシュにしたり、紅茶に加えたり、工夫次第で幅広いメニュー展開が可能になります。

品質、容量、使い勝手の良さ、全てにおいてプロのニーズにお応えできる商品です。

「皮ごと正直柚子茶」は非常にアレンジの幅が広いのが特長です。定番のホットゆず茶やアイスゆず茶に加え、季節やターゲット層に応じた様々な応用が可能です。

春から夏にかけては、清涼感を活かしたメニューが考えられます。例えば、ソーダ割りで爽やかな「ゆずスカッシュ」として、またはかき氷やアイスクリームのシロップ・トッピングとして使用すると、暑い時期にぴったりのデザートになります。特に女性のお客様には、クリームチーズと混ぜて「ゆず風味のレアチーズケーキ」のソースにしたり、ゼラチンで固めて「ゆずゼリー」にするなど、デザートへの展開も喜ばれます。

秋から冬にかけては、温かいメニューでゆずの癒し効果を訴求します。ホットゆず茶はもちろん、紅茶や緑茶に少量加えて「ゆずフレーバーティー」にしたり、生姜と合わせて「ゆずジンジャーティー」として提供すれば、体を温める効果も期待でき、寒い季節の定番メニューとして集客に繋がります。

また、意外な応用として、肉料理や魚料理のソースに少量加えることで、ゆずの酸味と香りが風味豊かなアクセントとなり、料理の格が上がります。例えば、鶏肉のグリルにかける甘酸っぱいソースの隠し味や、大根などの煮物に少量加えることで、さっぱりとした和風の風味付けとしてもお使いいただけます。

1kgという容量は、業務用として経済的でありながらも、開封後の品質管理が重要になります。開封後は必ず冷蔵（10℃以下）保存をお願いいたします。最も注意すべき点は、水分や異物の混入を防ぐことです。柚子茶を取り出す際には、必ず水気のない清潔なスプーンやヘラを使用し、異なる食材や調理器具との接触を避けてください。また、容器のフチに付着した柚子茶は酸化やカビの原因となる可能性があるため、使用後はきれいに拭き取り、蓋をしっかりと密閉してください。

長期にわたり使用する場合は、少量を別の容器に小分けし、使用する分だけ冷蔵庫から取り出すといった工夫も品質保持に有効です。

本製品の「皮ごと正直柚子茶 1kg」は、未開封の状態では直射日光を避け、常温で保存してください。具体的な賞味期限は商品パッケージに記載されておりますが、輸入食品としては比較的長く設定されています。

開封後は、品質を維持するために冷蔵保存（10℃以下）が必須となります。ゆず砂糖漬けと蜂蜜が主成分のため、ある程度の保存性はありますが、開封後は空気に触れることで酸化やカビのリスクが高まります。そのため、必ず密閉できる容器に移し替えるか、元の瓶の蓋をしっかりと閉め、清潔なスプーンを使用して内容物を取り出すようにしてください。水分の混入は特に品質劣化の原因となりますので、濡れたスプーンの使用は厳禁です。

業務用として頻繁に使用される場合は、使用頻度に合わせて小分けにして冷蔵庫に保管することが理想です。これにより、頻繁な開閉による温度変化や雑菌の混入リスクを最小限に抑え、最後まで風味豊かにご使用いただけます。仕入れ先の皆様に新鮮な状態でお客様に提供していただくため、開封後は目安として1ヶ月程度での使い切りをしてただくようお願いいたします。