森永 アイスクリーム エクセレント バニラ 2L

本製品は、2Lという大容量であるため、特にデザートメニューを豊富に提供するレストラン、カフェ、ホテル、そしてバイキング形式の店舗様に最適です。なめらかでコクのあるバニラ風味は、そのまま提供するのはもちろん、パフェ、アフォガート、クレープの付け合わせなど、幅広いデザートアレンジにご活用いただけます。

仕入れのメリットとしては、森永ブランドの高い認知度と安定した品質によるお客様への安心感、そして業務用として優れたコストパフォーマンスが挙げられます。このバニラアイスは、年間を通じて安定した需要が見込める定番商品として、貴店の収益向上に貢献できると確信しております。

アイスクリームの品質を最大限に保つためには、常に-18℃以下の冷凍庫で保管することが絶対条件です。

温度変化はアイスクリームの組織を壊し、食感を劣化させる大きな原因となります。特に冷凍庫のドア付近や、頻繁に開閉する場所への保管は避けてください。また、一度溶けて再冷凍されたアイスクリームは、風味や食感が大きく損なわれるだけでなく、衛生面でも問題が生じる可能性がありますので、絶対に避けてください。本製品は業務用2Lサイズですので、提供時は清潔なディッシャーを使用し、使用後は速やかに蓋を閉めて冷凍庫に戻してください。

開封後も-18℃以下で適切に保管されていれば、品質が大きく変わることはありませんが、風味の観点から見て、開封後はできるだけ早くご使用いただくことが理想的です。長期間の保管が必要な場合は、冷凍焼けを防ぐためにしっかりと密閉することが重要です。

この「森永 エクセレント バニラ 2L」は、そのまろやかな風味と適度な甘さで、他の素材を引き立てる力が非常に強いのが特長です。客単価アップを狙うなら、「限定感」と「付加価値」を高めたメニュー開発が有効です。

具体的な提案として、一つは「季節のフルーツと和素材を組み合わせた特製パフェ」です。例として、秋には栗や抹茶、冬には苺やチョコレートソース、夏にはマンゴーやパッションフルーツソースと組み合わせ、バニラアイスを基盤にすることで豪華さと満足感を演出できます。

もう一つは、当社の強みであるコーヒーを活かした「極上アフォガート」です。高品質なエスプレッソを熱々の状態でバニラアイスにかけることで、温度差と苦み・甘みのコントラストが際立ち、通常のデザートよりも高い価格設定が可能です。

さらに、温かい自家製ブラウニーやタルトなど、温冷の組み合わせもお客様の満足度を高め、追加注文を促す効果が期待できます。

トッピングやソースを変えるだけで、無限にアレンジが可能です。

濃厚な風味と口溶けの良さを持つエクセレントバニラアイスは、ドリンクメニューにも幅広く活用できます。

最も人気があるのは、牛乳と一緒にミキサーにかけるバニラシェイクです。高い乳脂肪分のおかげで、豊かなコクと滑らかなテクスチャーのシェイクが完成します。また、炭酸水やフルーツジュースにフロートとして浮かべたり、コーヒーや紅茶に少量溶かし込むことで、クリーミーな風味を加えることもできます。特に、エスプレッソベースのドリンクにトッピングすることで、デザート感あふれる特別なメニューを提供できます。

業務用食材の仕入れにおいてコスト効率は非常に重要です。アイスクリームのような冷凍商品は、物流費が高くなりやすいため、発注ロットを最適化することが鍵となります。冷凍庫の保管スペースには限りがあるため、過剰在庫とならないよう、販売回転率と保管容量を正確に見積もることが重要です。

受け取り時に店舗側の冷凍庫に迅速に入れられる体制を整えておく必要があります。万が一、受け取りに時間がかかって商品が溶けてしまうと、返品や交換が難しくなるため、到着時間厳守でご協力をお願いいたします。

食品表示基準において「アイスクリーム」は乳固形分15.0％以上、うち乳脂肪分8.0％以上と定められています。本製品は乳脂肪分12％を含み、この基準を満たす高品質な製品です。

お客様に対しては、「乳脂肪分が多く含まれているため、濃厚でクリーミーな味わいと、口の中でなめらかに溶ける上質な口どけが楽しめます」と説明することで、本製品の優位性を効果的に伝えることができます。この豊かな風味と食感は、一般的な「ラクトアイス」や「アイスミルク」とは一線を画すため、本格的なデザートを求めるお客様の期待に応えることができます。