グリコ アーモンド効果 For Barista and Chef 1000ml

本製品は、プロのバリスタやシェフの皆様の厳しい要求に応えるため、特に機能性と安定性に焦点を当てて開発されました。

最大の特徴は、ミルク代替品として使用した際の優れた「泡立ち」と「分離しにくさ」です。一般的なアーモンドミルクは、加熱や酸性のコーヒーと混ぜると分離しやすい傾向がありますが、「For Barista and Chef」は、カフェラテやカプチーノに使用した際、きめ細かく、耐久性のあるフォームを簡単に作ることができます。これにより、ラテアートの品質向上に貢献します。

また、料理や製菓に使用する際も、風味が強すぎず、他の食材の味を邪魔しないニュートラルなバランスを実現しています。プラントベースメニューの拡充の上でも、安定した品質と操作性を提供する業務用に最適な設計となっております。

本製品は1000mlのブリックパックで提供されており、未開封の状態では常温での長期保存が可能です。店舗での在庫管理において、冷蔵スペースを圧迫せずにストックできる点が大きなメリットです。

ただし、開封後は品質保持のため、必ず冷蔵庫（10℃以下）で保管し、賞味期限にかかわらず、できるだけ早く（目安として3～4日以内）ご使用ください。特に夏季や高温になりやすい場所での陳列・保管は避け、直射日光が当たらない涼しい場所での保管をお願いいたします。

業務用として大量にご使用される場合は、回転率を考慮した適切な発注量の調整が重要です。ロットごとの消費期限を管理し、常に新鮮な状態でお客様に提供できるよう、FIFO（先入れ先出し）の原則に基づいた在庫管理を徹底していただくようお願いしております。

本製品は、牛乳や豆乳とは異なる独自のメリットを提供します。

風味の面では、アーモンド特有のナッツの香りがコーヒーの風味を邪魔せず、むしろ奥行きを与えるため、特にスペシャリティコーヒーとの相性が抜群です。また、豆乳のような青臭さがなく、口当たりが軽やかなため、幅広いお客様に受け入れられやすい味です。

コストパフォーマンスについては、牛乳が高騰する中で、安定した価格で提供できるプラントベースミルクとして、仕入れコストの変動リスクを抑えることができます。さらに、本製品を使用することで、健康志向のお客様にも安心してカフェラテを提供できるため、顧客層の拡大に繋がり、結果的に売上向上に貢献します。 トレンドのプラントベースメニュー拡充は、現代の業務用飲食店の競争力を高める重要な要素です。牛乳からの切り替え、または選択肢の一つとして導入をご検討ください。

本製品は「Chef」の名を冠している通り、ドリンク以外の幅広いキッチン用途でその性能を発揮します。

具体的には、ヴィーガンや乳製品フリーのデザート、例えばムースやプリン、パンナコッタなどです。牛乳代替として使用しても、アーモンドの自然なコクとクリーミーさが、なめらかな口当たりを実現します。

また、洋食ではポタージュスープやクリームソースのベースとして使用することで、よりヘルシーで軽やかな仕上がりが得られます。和食やエスニック料理においても、牛乳の代わりに使うことで、さっぱりとした中にナッツの風味を活かした独自のメニュー開発が可能です。

加熱調理しても分離しにくい特性は、ソース作りや煮込み料理においてもプロの皆様の作業効率を高めます。お客様の健康志向に応えるメニュー作りに、ぜひご活用ください。

本製品は、ほのかな甘さとアーモンドの香ばしさを持っており、カクテルやスムージーのベースとしても非常に適しています。

牛乳を使用するレシピを置き換えることで、さっぱりとした口当たりと、アーモンド由来のコクを加えることができます。特に、トロピカル系のフルーツやチョコレート、キャラメルなどとの相性が良く、深みのある味わいを演出できます。ただし、酸味の強い材料と合わせる際は、分離を防ぐために、先にアーモンドミルク以外の材料を混ぜてから加えるなど、少量ずつ試しながら最適な配合を見つけることがポイントです。