味の素 GX051 ミニチキン（醤油） 冷凍 30個（720g）

本商品は、やわらかくジューシーな鶏もも肉を、ご飯に良く合うしょうゆ味で仕上げた一口サイズの冷凍チキンです。その使いやすいサイズと味付けから、幅広い業態やメニューでお使いいただけます。

例えば、お弁当・日替わり弁当の副菜として、調理の手間なくボリューム感のある一品を追加できます。また、居酒屋やテイクアウト専門店での一品料理やおつまみ、さらにカフェやレストランのランチプレートの彩りとしても最適です。急速冷凍されており、品質が安定しているため、調理オペレーションの効率化にも貢献します。多店舗展開されているお客様にとっては、全店舗で均一な品質のメニューを提供できる点も大きなメリットです。揚げ調理やオーブン調理に対応しているため、店舗の設備に合わせて調理方法を選べる柔軟性も魅力です。

特に人手不足でお悩みの店舗様や、調理時間を短縮したい場合に、そのまま使える冷凍食品として高いパフォーマンスを発揮します。

本商品は冷凍状態から、揚げ調理またはオーブン調理で簡単に調理が可能です。揚げ調理の場合は、約175℃の油温で約2分揚げた後、約4分放置してください。これにより、中までしっかり火が通り、ジューシーに仕上がります。オーブン調理の場合は、凍ったままの商品を約200℃に熱したオーブンで約9分加熱してください。オーブンを使うことで、一度に大量調理が可能となり、ピークタイムの効率化に役立ちます。そのほかスチームコンベクションオーブンも利用可能です。

また、冷凍食品の品質を保つために、一度解凍したものを再冷凍することは避けてください。再冷凍は品質の劣化やドリップ（旨味成分を含む液汁）の原因となります。保管時は、必ず-18℃以下の冷凍庫で密閉して保存し、冷凍庫の開閉による温度変化で霜がつかないよう注意してください。霜や氷が付着すると、調理時に油跳ねの原因になったり、品質が損なわれたりする場合があります。

汎用性の高い醤油味のミニチキンは、様々なアレンジが可能です。

例えば、エスニック風アレンジとして、本商品を加熱後、市販のスイートチリソースやナンプラー、レモン汁、香菜（パクチー）を和えて「アジアンミニチキン」として提供すれば、居酒屋やアジアンレストランのサイドメニューとして差別化が図れます。

また、パンメニューへの応用も可能です。加熱したミニチキンを細かく刻み、マヨネーズとチーズ、刻みタマネギと混ぜて「チキン＆醤油チーズトースト」の具材にしたり、バゲットに挟んで「ミニチキンのサブサンド」として提供すると、ランチ需要に応えられます。

さらに、中華料理では、黒酢あんかけの具材として使用することで、短時間で本格的な「ミニチキンの黒酢あん」が完成します。もも肉のジューシーさが、濃いめのタレによく絡み、食欲をそそる一品になります。

「味の素 GX051 ミニチキン（醤油）」は、30個（720g）単位のパックで提供されており、規格化された一口サイズであるため、非常に高い歩留まり率を実現します。食材ロスを最小限に抑え、原価管理がしやすい点が大きなメリットです。

冷凍保存で賞味期間が18カ月と長いため、急な需要変動にも対応しやすく、在庫切れのリスクを減らしつつ、計画的な仕入れが可能です。また、調理済みであるため、店舗での仕込み作業（カット、下味付け、衣付けなど）が一切不要となり、人件費の削減に直結します。特に、鶏肉は温度管理が難しく、生肉を扱う際には徹底した衛生管理が必要ですが、本商品は冷凍のまま調理できるため、衛生リスクを大幅に軽減できます。

本商品の最大の強みは、「ごはんによく合うしょうゆ味」という日本人が好む味付けと、使い勝手の良い「ひと口サイズ」に徹底的にこだわっている点です。

類似の冷凍チキンには黒胡椒味やタンドリー風味などスパイシーなものもありますが、このしょうゆ味は老若男女問わず受け入れられやすく、特に和食や定食、お弁当の定番おかずとして高い汎用性を誇ります。また、アレルゲンとして卵・乳不使用であるため、より多くのお客様に対応できる点も差別化ポイントです。鶏もも肉を使用しているため、パサつきがなくジューシーでやわらかい食感に仕上がっており、調理後も冷めても美味しさが持続するため、テイクアウトやお弁当にも最適です。

業務用として重要なのは「使いやすさ」と「安定した品質」ですが、本商品はその両方を高水準で満たしており、お客様の店舗のメニュー構成を支える頼れる一品となることをお約束します。