味の素 Cook Do 麻婆豆腐 1L

本製品は、当社独自製法の豆板醤・豆鼓などの原料を使用し、豆板醤・にんにくを高温の油と一緒に炒める独自の製法により、本格感とコクを実現したプロ仕様の麻婆豆腐用調味料です。手間のかかる下準備や炒め作業を大幅に短縮しながら、風味豊かで深みのある味わいを実現できます。

特に業務用として、大量調理でも味のブレが少なく、均一な品質の麻婆豆腐を安定して提供できるのが最大の強みです。忙しいランチタイムやディナータイムでも、この一本があれば、本格的な中華料理の味をスピーディに提供し、お客様の満足度向上に貢献します。また、スチコンなどの簡便調理にも対応できるよう設計されており、調理方法を選ばず本格的な仕上がりになります。

調理時間と人件費の削減にもつながる、まさにプロのための調味料です。

「Cook Do® 麻婆豆腐用 1Lボトル」は、1本で約45人分の麻婆豆腐を作ることが可能です。具体的な使用量の目安としては、材料100gに対して本品約14gをとなっております。この目安量を守っていただくことで、製品が持つ本格的な風味とコクを最大限に引き出し、均一で高品質な麻婆豆腐を提供できます。ただし、店舗様のメニューやお客様の好みに応じて、濃さの調整が必要な場合は、少量ずつ加減して最適な味を見つけてください。

大容量の1Lボトルは、回転率の高い店舗様にとって、頻繁な発注の手間を減らし、安定した在庫管理を可能にします。業務用としての使いやすさとコストパフォーマンスを両立した製品です。

「Cook Do® 麻婆豆腐用 1Lボトル」の賞味期限は、商品の欄外下部に記載されております。直射日光を避け、常温で保存してください。推奨の温度は15～20℃です。未開封の状態であれば、記載された期間、品質を保つことが可能です。

なお、本製品は中華合わせ調味料であり、開封後は品質保持のため、特に注意が必要です。開封後は必ずキャップをしっかりと閉め、冷蔵庫に保存し、できるだけ早くご使用ください。業務用の大容量ボトルであるため、衛生管理を徹底することが重要です。使用の際は、清潔な器具を使用し、異物混入を防ぐようにしてください。適切な保存方法を守ることで、最後まで風味を損なうことなく、安定した品質で美味しい麻婆豆腐を提供し続けることができます。

メニュー専用調味料を導入する最大のメリットは、「品質の安定」と「オペレーションの効率化」です。

特に「Cook Do®」シリーズは、プロの味を追求し、独自の製法で複雑な調味を簡略化しています。これにより、誰が調理しても一定のハイレベルな味わいを再現でき、新人のスタッフでも短時間で本格的なメニューを提供可能です。また、複数の調味料を計量・配合する手間がなくなるため、調理時間が大幅に短縮され、人件費の削減にも直結します。さらに、調味料在庫の種類や管理の手間が減り、仕入れコストの明確化にも役立ちます。本格的な中華料理は複雑な工程を伴いますが、本製品を使用すれば、専門的な技術がなくても「炒めた香り」などの本格感を容易に付与でき、お客様に高い満足度を提供できます。

これは、多忙な業務用厨房にとって非常に大きな利点です。

本品は麻婆豆腐用として開発されていますが、中華合わせ調味料として、他の炒め物や煮込み料理の味付けのベースとして活用することも可能です。

例えば、麻婆茄子や麻婆春雨、または中華風の肉味噌など、豆板醤や豆鼓の風味を活かしたい料理にご使用いただけます。一つの調味料を多様なメニューに活用することで、仕入れる食材や調味料の種類を減らし、在庫管理の効率化やコスト削減に繋げることができます。汎用性の高い中華調味料として、ぜひ様々な料理にお試しください。

1Lのボトルタイプは、業務用厨房での使用を前提として設計されており、使い勝手を考慮しています。

必要な量を正確に計量しやすく、液だれしにくい注ぎ口で作業効率を向上させます。また、大容量であるため、頻繁な補充の手間が削減され、特にピーク時の調理オペレーションをスムーズにします。さらに、ボトル形状は保管時にも場所を取りすぎず、作業台周りの整理にも役立ちます。一貫した味付けが簡単にできるため、新人スタッフでも熟練者と同じ品質の麻婆豆腐を提供可能です。