QBB キングサイズ 800g

QBBキングサイズ800gは、なめらかな食感と温和な風味を兼ね備えたブロックタイプのプロセスチーズです。

プロセスチーズならではの安定した品質が特徴で、加熱しても溶けすぎず、冷めても固くなりにくいため、幅広い調理に対応します。特に、お好みのサイズや形状にカット・加工しやすい800gのキングサイズであるため、業務用として非常に高い汎用性を持っています。

例えば、サンドイッチやハンバーガーの具材、グラタンやドリアのトッピング、サラダやオードブルの材料としてなど、多岐にわたるメニューにご活用いただけます。また、ブロックタイプのため、ダイスカット、スライス、タンザク切りなど、提供するメニューに合わせて自由に加工でき、食材のロスを減らし、コスト管理にも貢献します。

常に安定した風味と品質を求めるプロのニーズに応える商品です。

800gのブロックチーズを仕入れる最大のメリットは、コストパフォーマンスの高さと、使用の自由度です。

カット済みの商品と比較して単価が抑えられるため、大量に使用する業務用店舗にとって大きな経費節減につながります。また、必要な分だけを、必要な形状に加工できるため、メニューの多様化に対応しやすく、様々な料理で無駄なく使い切ることができます。

効率的な加工のためには、チーズが冷えた状態で（冷蔵庫から出してすぐ）カットすることが効果的です。これにより、なめらかな食感でも包丁にくっつきにくく、きれいに切り分けることができます。

保管については、要冷蔵（0℃～10℃）が必須です。開封後は、乾燥を防ぐためにラップなどで密閉し、購入時のパッケージに戻すか、清潔な密閉容器に入れて冷蔵庫で保管してください。

本製品の賞味期間は製造から365日と長く設定されており、計画的な仕入れが可能です。

未開封の状態であれば、記載されている賞味期限まで安定した品質が保たれますが、必ず「要冷蔵（0℃～10℃）」で保存してください。特に業務用冷蔵庫の温度管理を徹底することが重要です。チーズは温度変化に敏感なため、頻繁な開閉や冷蔵庫の冷気吹き出し口付近での保管は避けてください。

開封後は、賞味期限にかかわらず、できるだけ早く使い切ることが品質保持の観点から望ましいです。前述の通り、開封後は空気に触れる面積を減らし、乾燥やにおい移りを防ぐために、しっかりと密閉して冷蔵保存してください。

適切な管理を行うことで、常に新鮮な風味と食感をお客様に提供できます。

大容量パックを活かしたメニュー開発では、チーズをメインまたはサブの材料として多角的に利用することがコスト管理の鍵となります。

例えば、このチーズをベースにオリジナルのチーズソースを作り、パスタ、オムレツ、ハンバーグなど複数のメニューに展開することで、仕入れのロットメリットを最大化できます。コスト管理の工夫としては、単位重量あたりの原価計算を正確に行い、歩留まりを考慮したメニュー設計が必要です。

また、ロスを最小限に抑えるため、使用計画に基づいた適正在庫管理を徹底し、開封後のチーズは期限内に使い切るための「使い切りメニュー」を週替わりなどで設定するのも有効です。

このプロセスチーズはマイルドな風味を持っているため、様々な食材と相性が良いのが特長です。

特に、濃厚な味わいを楽しむには、トマトの酸味やハーブの香りを加えることが考えられます。例えば、サンドイッチやトーストに使用する際は、バジルペーストやオリーブオイルを少量加えることで、風味に深みが増します。加熱料理においては、ベーコンやソーセージなどの塩味や旨味の強い加工肉と組み合わせることで、チーズのコクが引き立ち、より満足感のある一品になります。

また、和の食材とも意外な相性があり、醤油や味噌との組み合わせで、チーズの洋風な特性を活かしつつ、和風テイストのメニュー（例えば、チーズ味噌漬けや、醤油味ベースのソースの隠し味）へのアレンジも可能です。

「QBB キングサイズ 800g」は、その名の通り大容量でありながら、使いやすいブロック形状で提供されています。

このサイズは、飲食店が一度に大量のチーズを扱う際に、非常に高い作業効率をもたらします。例えば、シュレッド（細切り）にして使用する場合、大きなブロックから一度に多くの量をスライスしたり、キューブ状にカットしたりすることが容易です。これにより、小分けパックを何度も開封する手間や、頻繁にパッケージのゴミが出る煩雑さを解消できます。

結果として、仕込み時間の短縮に直結し、特にピーク時の調理準備において大きなメリットとなります。また、安定した形状は、正確な計量を可能にし、レシピ通りの均一な品質を保つ上でも役立ちます。