CA 一味唐辛子 300g

本商品は、厳選された唐辛子を使用しており、豊かな香りと後を引くしっかりとした辛さが特徴です。うどんやそば、ラーメンなどの麺類へのトッピングはもちろん、麻婆豆腐やキムチ鍋などの辛味を際立たせたい中華・韓国料理にも最適です。業務用として300gの大容量パックですので、日々の幅広いメニューにご活用いただけます。

辛さのレベルにつきましては、一般的な一味唐辛子と比較して中辛～大辛の間に位置づけられます。辛さの感じ方には個人差がございますが、少量ずつ加えて調整していただくことが好ましい方法です。特に、煮込み料理やタレに混ぜ込むことで、深いコクと刺激を加えることが可能です。風味を損なわないよう、高温多湿を避けて保存してください。

300gは、特に麺類や丼物など、一味唐辛子の使用頻度が高い店舗様にとってはコストパフォーマンスに優れた最適なサイズです。小規模な店舗様でも、回転率の高いメニューで利用される場合は問題なく使い切ることが可能です。

開封後の保存方法ですが、一味唐辛子は湿気や光、熱に弱く、風味が飛びやすい特性がございます。開封後は必ず密閉性の高い容器に移し替え、直射日光や高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。特に、冷蔵庫で保管することで、より長く鮮度を保つことができます。賞味期限は未開封で製造日より12ヶ月となっておりますが、開封後は風味が落ちる前に、おおよそ3ヶ月を目安にご使用いただくことが理想です。

この「CA 一味唐辛子 300g」は、業務用として安定供給と高い品質基準を追求して開発した商品です。大きなメリットは、「安定した品質と供給」です。

特にスパイス類は、産地や収穫時期によって品質にバラつきが出やすい側面がありますが、本商品は厳しい管理体制のもと、常に均一な辛さと風味を提供できるよう努めています。これにより、お客様の店舗で提供される料理の味の均一性を保つことができます。また、300gという業務用サイズでありながら、過度な流通コストを抑えることで、高いコスト競争力を実現しています。

他の一味唐辛子と比較して、香りの立ち上がりが良く、料理に混ぜ込んでも色が沈みにくいため、見た目の美しさも維持しやすい点がプロの料理人の方々から評価されています。

この「CA 一味唐辛子 300g」の持つ強い香りと辛味は、メニューの差別化に大変役立ちます。単なるトッピングとしてだけでなく、オリジナリティを出す工夫として以下のような活用法があります。

一つは、自家製ラー油や辛味オイルのベースとして使用することです。油で熱することで香りが最大限に引き出され、市販品にはない深みのある辛味オイルが作れます。二つ目は、乾燥した一味唐辛子を味噌や醤油、塩などの調味料と混ぜて、「特製旨辛調味料」を開発し、隠し味や仕上げのアクセントとして利用することです。

例えば、唐揚げの下味に少量加えたり、マヨネーズと混ぜてピリ辛ソースとして提供すれば、定番メニューに新たな付加価値を提供できます。また、デザートの隠し味として、少量をチョコレートやクリーム系のソースに加える「辛味デザート」も、話題性を生む差別化の手段となります。

大量に使用するメニュー、例えば、激辛ラーメンや辛味を効かせた煮込み料理、タッカルビなどに使用する場合、当社の300gパックは効率的な仕入れが可能です。

コストパフォーマンスを高めるためには、一味唐辛子を「ただの辛味」としてではなく、「風味付け」の一部として活用することが重要です。調理工程の後半で加えることで、少ない量でも辛味と香りを最大限に引き出すことができます。仕入れに関しては、必要な頻度と量を把握し、当社の定期購入サービスや大容量パックの利用を検討していただくことで、都度購入するよりも納入単価を抑え、発注業務の手間も削減できます。

また、計画的な仕入れは急な在庫切れを防ぎ、安定した店舗運営に繋がります。

業務用食品の仕入れにおいて、一味と七味の使い分けは料理のコンセプトと味の設計に直結します。

一味唐辛子は純粋な唐辛子の辛味を楽しむためのもので、素材の味を活かしつつ、シャープな辛味を加えたい場合に使用します。一方、七味唐辛子は唐辛子に加えて、山椒、陳皮、ごま、麻の実など複数の香辛料がブレンドされており、複雑な風味と豊かな香りを料理に加えたい場合に適しています。うどんやそばの薬味としては七味が多いですが、辛味を際立たせたい料理や、料理の風味を邪魔したくない場合は一味を選ぶべきです。