S&B セレクトスパイス パプリカパウダー(Ｌ缶) 400g

S&Bセレクトスパイスのパプリカパウダーは、その鮮やかな赤色とほのかな甘い香りが特長で、料理の見た目と風味を格段に引き上げます。特に、肉料理（グリルチキン、ポークソテーなど）や魚料理のマリネや rub（擦り込みスパイス）として使用することで、食欲をそそる色合いと深みを加えることができます。

また、ハンガリーのグヤーシュやスペインのパエリア、チリコンカンといったエスニック料理には欠かせません。さらに、ポテトサラダや卵料理、ドレッシングに少量加えるだけで、プロの仕上がりを演出します。色付けを目的とする場合は、調理の比較的早い段階で油と合わせると、色素が溶け出しやすくなります。業務用として大量にご使用いただく際は、均一な品質を保つために、使用前に缶をよく振ってからお使いください。

スパイスの鮮度を保つことは、料理の品質に直結します。本製品（L缶 400g）は業務用として設計されていますが、開封後もできるだけ風味を落とさずにご使用いただくためには、適切な保存が重要です。

パプリカパウダーの最大の敵は「光」「熱」「湿気」です。開封後は、空気に触れないよう密閉し、直射日光が当たらない涼しい場所、理想的には温度変化の少ない冷暗所に保管してください。

特に湿気を避けるため、ガスコンロや湯気の上がる場所の近くでの保管は厳禁です。頻繁に使用する場合は、少量を小分けにして使い、残りをしっかりと密閉保存すると品質の低下を防ぐことが可能です。冷蔵庫での保管も可能ですが、出し入れの際の温度差による結露に注意し、完全に密閉されていることを確認してください。

パプリカパウダー、カイエンペッパー、チリパウダーはすべて唐辛子由来ですが、品種と製造方法が大きく異なります。パプリカパウダーは、辛味成分がほとんどない甘味種や芳香種のパプリカを乾燥させて粉末にしたものです。主な目的は「色付け」と「香り付け」であり、辛味はほぼありません。

一方、カイエンペッパーは非常に辛い唐辛子（カイエン種など）から作られており、主な目的は「強烈な辛味」を加えることです。チリパウダーは、カイエンペッパーやその他の唐辛子をベースに、オレガノ、クミン、ガーリックなどの他のスパイスがブレンドされた「複合スパイス」であり、チリコンカンなどの特定の料理の風味を出すために使用されます。

辛さを加えたい場合はカイエンペッパーを、マイルドな風味と色合いを加えたい場合は本製品（パプリカパウダー）をお選びください。

当社の業務用スパイスは、UCCグループが運営する通販サイトとして、プロの料理人・事業者の皆様の厳しい要求に応えるために、以下の点に重点を置いています。

第一に、品質の安定性です。S&Bセレクトスパイスシリーズは、原料の調達から加工、パッキングに至るまで、徹底した品質管理基準のもとで製造されており、どのロットをご購入いただいても均一な色、風味、香りを保証します。

第二に、大容量でありながら鮮度保持に配慮した設計です。L缶は光や酸素の影響を受けにくい構造になっており、業務用としての使い勝手と保存性を両立しています。さらに、当サイトでは適正な在庫管理を行っており、ご注文から迅速かつ確実にお届けすることで、お客様の仕入れ計画を強力にサポートいたします。プロの皆様の信頼に応える確かな品質をぜひお試しください。

メニューの差別化を図るための簡単な活用アイデアをいくつかご紹介します。

1. ポテトフライやオニオンリングなどの揚げ物全般に：揚げたてに塩と一緒にパプリカパウダーを振りかければ、視覚的なインパクトと風味豊かな仕上がりになります。特にフライドポテトへの応用は、既存メニューの手軽なバリエーションとして効果的です。

2. タルタルソースやマヨネーズベースのディップソースに：少量混ぜ込むだけで、色が華やかになり、料理全体のアクセントになります。

3. 卵料理（オムレツ、スクランブルエッグ）のトッピングとして：加熱後に軽く振りかけると、赤色が際立ち、食欲をそそる一皿になります。

4. パン粉に混ぜて：カツやフライに使用するパン粉に混ぜることで、揚がり色が均一で美味しそうに見える効果があります。これらのアイデアで、お客様のメニューに新たな価値を加えてください。