ハインツ ホワイトソース（W）2号缶 830g

本製品は、豊かなコクと滑らかな口当たりが特徴のプロ仕様のホワイトソースです。

ハインツは1961年の設立以来、洋風クッキングソースの分野で高い評価を得ており、このホワイトソースもその品質の高さが支持されています。そのまま、またはお好みの濃度にのばしてご使用いただけ、クリーム煮、グラタン、ドリアなど幅広いメニューに手間なく本格的な味わいを加えることができます。

特に、安定した品質と使い勝手の良さから、仕込みの時間短縮とメニューの標準化に貢献できる点が、多忙な業務用キッチンにおいて大変ご好評をいただいております。

2号缶（830g）は、使い切りやすい適度な容量として、特に中規模以下の飲食店様や、特定のメニューでのみホワイトソースを使用される店舗様にご好評いただいております。

缶詰の最大のメリットは、長期間の常温保存が可能である点です。これにより、在庫管理が容易になり、急な需要変動にも対応しやすくなります。また、手作りのホワイトソースと比べ、原材料費の変動や仕込みの手間を省くことができるため、安定した原価率の維持と人件費の削減に直結します。

高品質なハインツのホワイトソースを、必要な時にすぐに使える形態で提供することで、全体のオペレーション効率向上に貢献します。

ホワイトソースの風味を活かしつつ濃度を調整するには、主に「牛乳」「生クリーム」「チキンブイヨン（出汁）」を使用する方法があります。

より濃厚なコクを出したい場合は生クリームを、カロリーを抑えつつ滑らかさを出したい場合は牛乳を加えてください。また、洋風スープやクリーム煮に使用する場合は、チキンブイヨンや野菜ブイヨンを加えることで、ソースに深みのある旨味と塩気をプラスでき、単調な味になるのを防げます。加熱しながら少しずつ加え、常に攪拌することで、ダマにならず均一な濃度に仕上げることができます。

缶詰のホワイトソースを使用する最大のメリットは、品質の「均一性」と「時間短縮」です。

手作りの場合、調理者のスキルや仕込みの状況によって濃度や風味が変わりやすいですが、本製品は常に安定した品質で提供されます。これにより、お客様へ提供するメニューの味がブレることがありません。

また、ゼロからルーを作り、牛乳を加えて煮込む手間が一切不要なため、特にピーク時の仕込み時間や人件費の大幅な削減に貢献します。プロの料理人の方が、他の重要な調理工程に集中できる環境を提供します。

このホワイトソースは、鍋などに移して加熱するだけでお使いいただけます。さらに美味しく活用するためのコツとして、少量のブイヨンや牛乳、生クリームを加えて加熱することで、メニューに合わせた濃度や風味に調整が可能です。

例えば、パスタソースとして使う際は牛乳でのばし、グラタンやドリアにはチーズやスパイスを加えることで風味を豊かにできます。活用メニューとしては、定番の海老グラタンやチキンフリカッセはもちろん、冷凍ポテトと組み合わせたベイクドポテトのソース、魚介類を使ったクラムチャウダーのベースとしても非常に優秀です。

手間のかかるベシャメルソースの仕込みなしに、深いコクとクリーミーさをメニューに簡単に取り入れられます。

未開封の状態であれば、缶詰のため長期間の常温保存が可能ですが、業務用として重要なのは「開封後の管理」です。

一度開封したホワイトソースは、必ずガラスやプラスチックなどの別の密閉容器に移し替え、冷蔵庫で保管してください。缶のままで保存すると、風味や品質の劣化、さらには金属臭が移る可能性があります。開封後はできる限り早く（目安として2～3日以内）使い切るようお願いいたします。

また、大量に余ってしまった場合は、小分けにして冷凍保存することも可能ですが、解凍時に分離する可能性があるため、再加熱時に丁寧にかき混ぜるなどの工夫が必要です。

在庫は「先入れ先出し」を徹底し、消費期限を確実に管理することで、フードロスを防ぎ品質を保ってください。