キユーピー 具たっぷりソース ゆず醤油 1070g

本商品は、たっぷりのたまねぎとゆず果皮が入った具沢山のソースで、ゆずの爽やかな香りが特徴です。

特に、揚げ物や焼き魚、鶏肉のソテーなど、さっぱりと仕上げたいメイン料理に「かける」だけで、風味豊かな一品が完成します。

また、カツオのたたきや冷奴、温野菜のディップソースとしても相性が良く、幅広いメニューで活用可能です。ソースの物性が食材に絡みやすいように設計されているため、「つけても」「作り置きの和え物にも」ご使用いただけ、多様な業態での調理オペレーションの効率化に貢献します。

和風ベースでありながら、肉料理やサラダにも合う汎用性の高さが魅力です。

本商品は、ソースとしてだけでなく、ドレッシングや調味料としても非常に優秀です。

例えば、サラダのベースドレッシングとして使用したり、マリネ液の隠し味として使えば、ゆずの香りが素材を引き立てます。また、和風パスタのソースベースや、炒め物の風味付けなど、加熱調理にもお使いいただけます。

特に、大量調理を行う現場では、この一本で「かける」「和える」「炒める」の多様な用途に対応できるため、仕入れ品目の削減と在庫管理の簡素化に繋がります。

「具たっぷりソース ゆず醤油」は、醤油をベースに醸造酢を加え、乾燥玉ねぎ、ゆず果汁、ゆず果皮などを豊富に使用しています。

特長は、玉ねぎやゆずの具材が贅沢に入っている点と、ゆずのさわやかな香りが強く感じられることです。この具材感が、単なる液体ソースとは異なり、料理にのっかるような物性を生み出し、見た目の満足度を高めます。

使用上の注意点としては、具材が沈殿している場合がありますので、ご使用前には必ず容器をよく振ってからお使いください。これにより、最後まで均一な具材感と風味でお客様に提供することができます。

また、開封後は冷蔵庫に保存し、賞味期限にかかわらずお早めにご使用いただくことで、常に最高の品質を保つことができます。大容量の業務用ソースを効率的に使い切るための運用計画を立ててみてください。

本製品は【常温】で保存可能です。直射日光を避け、常温で保存してください。未開封時の賞味期間は【14ヵ月】です。

常温保存が可能であるため、冷蔵スペースを圧迫することなく在庫を確保できる点が業務用としての大きなメリットです。ただし、夏場の高温になる場所や、温度変化の激しい場所での保管は品質劣化の原因となるため避けてください。

大量に仕入れる際の在庫管理のポイントとしては、先入れ先出し（FIFO）を徹底することが基本です。入荷日と賞味期限を記録し、古いものから優先的に使用することで食品ロスを防げます。

また、本製品は1070gのボトルタイプで、荷姿は9本入り（1ケース）です。必要なケース数を計算し、在庫スペースと使用頻度に応じて適切な量を定期的に発注するようお願いいたします。在庫切れを防ぎ、常に新鮮なソースを提供するためにも、計画的な仕入れをお願いいたします。

はい、可能です。本商品はゆずの爽やかな風味と醤油ベースの旨味があり、アレンジの土台として優れています。

例えば、さらに刻んだ生姜やニンニクを加えることで、風味を強くしたり、ラー油や豆板醤を少量加えてピリ辛にアレンジすることで、中華風やエスニック風のメニューにも転用できます。

また、マヨネーズやクリームと混ぜて乳化させることで、洋風のディップソースにも変身します。多様なアレンジが効くため、この一本を仕入れておくことで、メニュー開発の幅が広がり、季節やトレンドに合わせた限定メニューの提供が容易になります。

1070gのボトルは、日々の使用頻度がそれほど高くない店舗様でも使い切りやすいサイズです。

ロスを防ぐためには、「作り置き」メニューへの活用が適しています。例えば、蒸し鶏や茹でた野菜を本ソースで和えて冷蔵保存しておけば、注文に応じてすぐに提供できる副菜やトッピングとして活用でき、ソースの回転率を上げることができます。

また、仕入れの際は、使用見込み量を正確に把握し、賞味期限の長い商品である利点を活かしつつ、開封後は冷蔵庫で保存し、期限内に使い切れるよう計画的にご発注ください。