フレック ショートケーキ 85g 6個

本製品は冷凍でお届けするため、提供前に解凍が必要です。解凍時間の目安は、冷蔵庫（約5℃）で約2時間30分、室温（約25℃）で約1時間です。店舗のオペレーションに合わせて最適な方法をお選びいただけます。

特に冷蔵庫でのゆっくりとした解凍は、スポンジとクリームの風味を損なわず、よりしっとりとした食感でお召し上がりいただけます。提供直前に少し冷やしておくことで、ホイップクリームの口どけと苺の風味が一層引き立ちます。解凍後の再冷凍は品質を損なうため避けてください。

また、解凍後の保存は冷蔵庫で当日中を目安に提供することが理想です。

「フレック ショートケーキ 85g 6個」は、個包装（85g）で提供しやすいサイズ設計となっているため、様々な業態で活躍します。

カフェやレストランのデザートメニューとしてはもちろん、居酒屋やバーでの食後のデザート、ホテルや宴会場でのビュッフェメニュー、病院や老人ホームなどの給食・ケータリングサービスにも最適です。

個食タイプであるため、注文ごとの提供が容易で、フードロス削減にも貢献します。冷凍保存が可能で、必要な時に必要な分だけ解凍できるため、在庫管理がしやすい点も業務用として優れています。

本製品は、オーソドックスなショートケーキの美味しさを追求しています。

スポンジはきめ細かく、ふんわりとした食感にこだわって焼き上げています。ホイップクリームは、軽い口当たりながらもコクがあり、スポンジとの相性が抜群です。特長である苺については、果肉の食感をしっかりと感じられるよう、また鮮やかな色がケーキ全体の見た目を引き立てるように選定されています。

冷凍状態から解凍しても品質が落ちにくい素材を選び、いちごの酸味とクリームの甘さのバランスが良い、飽きのこない味わいに仕上げています。

本製品は冷凍食品ですので、-18℃以下の冷凍庫で保管してください。適切な温度で保管することで、長期間品質を維持することができます。

ケース単位で納品される際は、冷凍庫内でスペースを確保し、積み重ねすぎずに冷気が均一に行き渡るようにしてください。具体的な賞味期限はパッケージに記載されていますが、業務用食材の仕入れにおいては、在庫の回転率を考慮し、計画的な発注をお願いいたします。

一度解凍した製品は、必ず冷蔵庫で保存し、衛生管理を徹底の上、当日中にご提供ください。再冷凍は製品の品質を著しく低下させるため厳禁です。

そのままお皿に載せるだけでも十分な見た目ですが、簡単な工夫で提供価値を高めることができます。

例えば、彩りとしてフレッシュなミントの葉を添えたり、季節のフルーツ（ブルーベリーやラズベリーなど）を周りに散らすと、より高級感が増します。また、チョコレートソースやキャラメルソースを少量添えて皿にラインを描くと、プロフェッショナルな仕上がりになります。

温かいドリンクとセットでの提供や、バニラアイスクリームを添えて「ショートケーキアラモード」として提供するのも、客単価アップにつながるアレンジです。

冷凍ケーキを導入する最大のメリットは、品質の安定性とオペレーションの簡素化です。

常に一定の高品質なデザートをお客様に提供でき、店舗での調理工程が「解凍するだけ」で済むため、専門のパティシエや調理スタッフが不要です。これにより、人件費の削減や、忙しい時間帯でもスムーズなデザート提供が可能になります。

また、必要な分だけ解凍できるため、生ケーキのような販売期限のプレッシャーが少なく、フードロスを大幅に削減できます。急な注文増にも柔軟に対応できる点も大きな強みです。

フレックシリーズには、ショートケーキの他にも、チーズケーキ、チョコレートケーキ、タルトなど、多様な種類の冷凍ケーキがラインナップされています。これらのバラエティ豊かなケーキを組み合わせることで、「選べるデザートプレート」や「ケーキビュッフェ」といった魅力的なメニュー構成が可能です。

例えば、ショートケーキと濃厚なチーズケーキをセットにすることで、お客様に異なる食感や風味の選択肢を提供できます。冷凍保存が可能なので、複数種類をストックしても在庫リスクが低く、メニューのバリエーションを容易に増やせるのがメリットです。