リケン 韓国産 冷凍海藻そのまま手軽に千切りめかぶ 200g

本商品は、あらかじめ千切りにされた冷凍めかぶであり、解凍後すぐに様々な料理にご利用いただけます。

めかぶ特有のネバネバとした食感と磯の風味は、和え物や味噌汁、そば・うどんのトッピング、酢の物などに最適です。業務用として、小鉢の付け出しやバイキングメニューの一品、海鮮丼の具材など、幅広いメニューに彩りと健康的な要素を加えることができます。凍ったままサッと茹でるだけで鮮やかな緑色に変わるため、調理の手間が大幅に削減され、忙しい厨房での仕込み効率向上に貢献します。また、個食対応や季節のメニューのバリエーションを増やすためにも重宝します。

特に、ヘルシー志向のお客様へのメニュー展開に役立ちます。

本商品は冷凍食品ですので、商品の品質を維持するためには、-18℃以下の冷凍庫で保管してください。冷凍庫の開閉頻度が高い場合や、他の食材との温度変化の影響を受けやすい場所に置くと、霜が付いたり、品質が劣化する原因となります。袋の口はしっかりと閉め、なるべく空気に触れないように保管してください。

また、一度解凍したものを再冷凍すると、食感や風味が損なわれるため、使用する分だけ取り出し、残りは速やかに冷凍庫に戻すようにしてください。適切な温度管理を行うことで、製造日から表示されている賞味期限まで、安定した品質でお客様にご提供いただけます。

めかぶは、特有のねばり、色調、食感が魅力の食材であり、幅広いメニューで活躍します。定番の「そば、うどん等の麺類のトッピング」のほか、「サラダ」や「酢のもの」に最適です。

さらに、卵焼きやだし巻き卵に混ぜ込んだり、海鮮丼の具材に加えたり、和え物や味噌汁の具としても使用できます。千切りカット済みで手間いらずのため、仕込み時間の短縮に直結します。

本商品は、安定した品質と安全性を確保しています。年間を通じて安定供給が可能なため、季節や天候に左右されずにメニュー展開を計画できます。

はい、本商品は解凍するだけでそのまま使えるため、調理時間の劇的な短縮に貢献します。 例えば、日替わりの小鉢メニューとして提供する場合、営業開始前に冷蔵庫で自然解凍させておけば、注文が入ってから盛り付けまでわずか数秒で済みます。また、和え物にする場合も、解凍後、調味料（ポン酢やだし醤油など）と混ぜ合わせるだけで完成します。

千切りにカットされているため、追加の包丁仕事は一切不要です。忙しいランチタイムや、人件費を抑えたい店舗様にとって、仕込みの効率化は非常に重要です。

この冷凍めかぶは、鮮度を保ちながら手間を省ける、非常に使い勝手の良い業務用食材です。

めかぶの持つ磯の風味と粘り気は、非常に多くの食材と相性が良いです。

定番の組み合わせとしては、納豆、オクラ、とろろ芋といった「ネバネバ系」の食材と合わせることで、さらにヘルシーで食感豊かな一品になります。魚介類では、マグロやイカの刺身と合わせて海鮮丼や和え物にすると、贅沢な味わいになります。

また、卵焼きや玉子豆腐のトッピング、冷奴の薬味としても、彩りと風味を添えることができます。その他、酸味のあるポン酢や酢味噌、またはシンプルな醤油ベースのドレッシングで味付けすることで、めかぶの風味が際立ち、お客様に喜ばれるメニューが簡単に作れます。

業務用食材の仕入れにおいて、コストパフォーマンスと廃棄ロス削減は最重要課題です。

本商品は、まず冷凍品であるため、賞味期間が製造日を含め360日間と非常に長く、必要な分だけ解凍して使用できるため、生鮮品に比べて廃棄リスクを大幅に低減できます。また、すでに千切りカット済みで歩留まり100％で使用できるため、原料の無駄が出ません。200gの小分けパックは、在庫管理がしやすく、使いすぎを防ぎ、常に適正な量を提供できます。

めかぶ特有の栄養価や健康イメージも高く、メニューに付加価値を与えやすい食材です。これにより、お客様の満足度向上にも繋がり、結果的に高いコストパフォーマンスを実現します。