五洋食品 キャラメルナッツショート 冷凍 396g（12個）

「五洋食品 キャラメルナッツショート」は、香ばしいキャラメル風味のクリームと、食感のアクセントとなるナッツを贅沢に使用したショートケーキです。冷凍でのご提供のため、必要な分だけ解凍して使用できる利便性が、特に人手不足の現場において大きなメリットとなります。

この商品の最大の魅力は、その本格的な味わいと、冷凍とは思えない口溶けの良さです。カフェメニューとして提供する際は、フルーツやソースを添えるだけで、手作りのような高級感を演出できます。レストランでのデザートプレートにも最適で、食後の満足度を高めます。

また、12個入りで均一な品質が保たれているため、多店舗展開されているお客様でも、どの店舗でも変わらないおいしさを提供できます。業務用として求められる「安定した品質」と「オペレーションの容易さ」を両立したバランスの良い高品質な一品です。

美味しく召し上がっていただくための解凍のポイントは、「じっくり、ゆっくり」です。

箱から取り出したケーキを、冷蔵庫（5℃程度）で約4～5時間かけて解凍してください。常温での解凍は、品質や風味が損なわれる可能性があります。

完全に解凍された後、さらに15～30分ほど室温に置くことで、クリームがよりなめらかになり、キャラメルの香りが引き立ちます。これは、ケーキ全体の温度が均一になり、風味の立ち上がりが良くなるためです。

また、提供直前に少し温めたナイフでカットすると、断面が美しく仕上がります。さらに、冷凍保存期間が長くなると乾燥しやすくなるため、開封後はラップなどでしっかり密閉し、賞味期限にかかわらずお早めにご使用いただくことをお勧めします。適切な解凍と温度管理で、最高の状態でお客様にご提供ください。

本商品は396gで12個入りとなっており、1個あたりの重量は約33gとなります。直径や高さは均一に製造されておりますので、メニュー写真との差異が生じにくい設計です。

業務用食品の仕入れにおいて重要な原価計算の目安についてご説明します。この商品は個包装ではなく、12個がトレーに入った状態でのご提供ですが、1個あたりの単価が明確であるため、メニュー価格設定が容易です。

約33gというサイズ感は、食後のデザートやセットメニューのミニデザートとして非常に使いやすく、お客様に満足感を与えつつ、フードロスを最小限に抑えることができます。例えば、コーヒーや紅茶とのセット価格を少し高めに設定することで、客単価の向上に貢献します。

キャラメルナッツショートは濃厚な味わいですが、様々な食材と合わせやすく、季節に合わせたアレンジが可能です。

春には、甘酸っぱいいちごやベリー系のソースを添えることで、爽やかさをプラスできます。キャラメルの重厚さとベリーの酸味が絶妙なバランスを生み出します。夏場には、バニラアイスやヨーグルトを添え、冷たい食感を加えると季節感を演出できます。特にヨーグルトの酸味は、ナッツとキャラメルの甘さを引き締め、夏でも食べやすいデザートになります。

秋は、焼き芋や栗、かぼちゃといったほっくりとした食材との相性が抜群です。温かいソースやピューレを添えて、季節感のあるプレートに仕上げてください。

冬には、ホットチョコレートソースやエスプレッソをかけて「アフォガート風」にすることで、深みのある大人のデザートとして提供できます。生クリームやミントをトッピングするだけでも、見た目の印象が大きく変わり、オリジナルメニューとして展開できます。

業務用冷凍デザートとして、在庫管理のしやすさも考慮された商品です。

長期保存（賞味期限は製造日よりほぼ1年間）が可能ですが、品質を維持するため、必ず-18℃以下の冷凍庫で保管してください。頻繁な温度変化は霜の原因となり、ケーキの品質（特に食感と風味）を損なう可能性があります。

大量仕入れをご検討の場合、冷凍庫内のスペースを確保し、積み重ねて保管する際は、商品の破損を防ぐため過度な重みがからないようご注意ください。また、先入れ先出し（FIFO）を徹底し、古い在庫から順に使用することで、常に最高の状態の商品をお客様に提供できます。