シマダヤ ゆであげ生パスタ太麺 2.2mm 冷凍 220g 5食

こちらの「シマダヤ ゆであげ生パスタ太麺 2.2mm 冷凍 220g 5食」は、あらかじめ茹でてあるため、お客様の店舗でのオペレーション負荷を大幅に軽減できるのが最大の特長です。

調理時間は非常に短く、凍った状態のまま、約1分半から2分半を目安に沸騰したお湯で再加熱するか、電子レンジ（500W）で約3分30秒加熱するだけで、本格的な生パスタの食感を再現できます。再加熱時間が短いことで、ランチタイムなどのピーク時もスピーディに提供可能です。

また、事前に茹でてあるため、麺が伸びる心配が少なく、ロス率の低減にも貢献します。太麺2.2mmの食べ応えのある食感は、クリーム系やミートソースなどの濃厚なソースと特に相性が良く、喫茶店や洋食レストランはもちろん、居酒屋メニューのシメやテイクアウト・デリバリー用としても幅広くご活用いただけます。　

2.2mmの太麺は、一般的な生パスタの中では特に食べ応えがあり、弾力のあるモチモチとした食感が特徴です。この太さが活きるのは、主に具材感の強いソースや、味の濃いソースとの組み合わせです。

例えば、濃厚なボロネーゼ、カルボナーラ、または魚介の旨味が凝縮されたトマトクリームソースなど、ソースに負けない存在感を発揮します。細麺（例えば1.6mm前後）はオイル系やあっさりしたソースに適していますが、この太麺はソースをしっかりと絡め取り、最後までバランスの良い味わいを提供します。

季節限定メニューとして、冬場の温かいソースパスタや、ランチセットのメインとしてボリュームを出したい場合に最適です。太麺にすることで、男性客や若い客層にも満足度の高い一皿を提供できます。

冷凍ゆであげ生パスタを導入する最大のメリットは、仕込みの手間と人件費の削減、そしてフードロスの抑制です。

従来の乾麺やチルド生パスタの場合、茹でる工程や品質管理に熟練の技術が必要ですが、本製品は既に茹でて個食パックされているため、誰でも安定した品質で提供できます。これにより、新人スタッフでも即戦力となり、人件費の削減につながります。

また、賞味期限が長く、必要な分だけ調理できるため、急な客数の増減にも柔軟に対応でき、廃棄ロスを最小限に抑えられます。

特に、生パスタ特有のコシや風味を冷凍状態で維持しているため、お客様に満足いただける高いクオリティを維持しつつ、業務用としてのコストパフォーマンスに優れています。

当サイトでは、業務用のお客様の大量注文にも対応しておりますが、本製品は冷凍食品のため、品質保持には十分な注意が必要です。

配送は厳格な温度管理のもと冷凍便にてお届けいたします。店舗での保管については、必ず-18℃以下の冷凍庫で保管してください。パスタは臭いを吸着しやすいため、他の食材（特に臭いの強いもの）とは分けて保管するようお願いいたします。

また、頻繁な開閉や冷凍庫のドア付近での保管は、温度変化による品質劣化（フリーザーバーン）の原因となりますので避けてください。先入れ先出しを徹底し、パッケージに記載された賞味期限内にご使用いただくことで、最高の状態でお客様に提供できます。

ゆであげ生パスタは、調理時間を短縮できるため、ソース以外での差別化に時間をかけることができます。

例えば、パスタと一緒に提供するトッピングや具材にこだわるのが効果的です。季節の新鮮な野菜をローストして添えたり、高級感のある生ハムやチーズを目の前で削ってかけたりすることで、付加価値を高められます。

また、パスタ料理の「見た目」を強化するために、盛り付けを工夫したり、彩りの良いオイル（例：バジルオイルやチリオイル）を少量垂らすだけで、SNS映えするメニューに進化させられます。

さらに、本製品は太麺でボリュームがあるため、ワンプレートランチとしてサラダやスープと組み合わせることで、顧客満足度の高いセットメニューの軸として活用できます。

2.2mmの太麺と、もちもちとした食感は、洋風パスタの枠を超えた活用が可能です。

例えば、太麺の弾力を活かして、具材たっぷりのあんかけ焼きそば風のメニューや、和風だしをベースにしたつけ麺のような形で提供するのも斬新です。また、炒め調理にも強く、ペペロンチーノのようにオイル系で香ばしく炒める料理にも適しています。

太麺は存在感があるため、ボロネーゼソースを絡めてグラタン皿に盛り付け、チーズをかけて焼き上げるパスタグラタンの主材としても非常に優秀です。