日清フーズ　Ｒ　ＭＡ・ＭＡ　ＰＡＳＴＡ　ＳＴＥＬＬＡ　ソテーナポリタン　３２０ｇ

本製品の最大の魅力である香ばしい炒め感は、プロの調理技術を再現した特別なソテー工程を経ることで生まれます。これにより、冷凍パスタでありながら、まるで注文を受けてからフライパンで炒めたような本格的なナポリタンの風味と食感をお楽しみいただけます。

お店で提供される際は、盛り付けの直前に少量のバターやオリーブオイルで軽く絡め直すことで、さらに香りが引き立ち、お客様にできたてのような印象を与えられます。また、具材のソーセージとピーマンは彩りも豊かですので、シンプルながらも満足度の高い一品として、ランチメニューや軽食、ディナーのサイドメニューなど幅広くご活用ください。太さ2.2mmの太麺は食べ応えがあり、原価効率の面でも貢献いたします。

「ＭＡ・ＭＡ ＰＡＳＴＡ ＳＴＥＬＬＡ」は、日清フーズが長年にわたり培ってきた技術を活かし、特に業務用としての要求に応えるために開発されています。一般的な冷凍パスタとの最大の違いは、解凍・加熱後の食感と風味の保持力です。

業務用の急速冷凍技術により、パスタのコシ（アルデンテ感）を損なうことなく閉じ込めており、大量調理や再加熱が必要な場面でも、麺がのびにくい構造になっています。また、ソースはプロの調理工程を再現するように設計されており、深みのある味わいが特徴です。

さらに、業務用では一貫した品質が求められますが、本シリーズはどのロットでも安定した味を提供できるよう徹底した品質管理のもとで製造されています。仕入れ担当者様にとっては、常に信頼できるメニューを提供するための強力なパートナーとなります。

業務用冷凍パスタを仕入れるメリットは、主に「調理時間の短縮」と「品質の安定性」にあります。調理済みのため、電子レンジやボイルで短時間かつ誰でも均一な品質で提供できます。特にピークタイムのオペレーション負荷を大幅に軽減し、人件費の節約にも繋がります。

保管については、本製品は冷凍（-18℃以下）で保管してください。賞味期限は12ヶ月と長く設定されていますが、冷凍庫内の温度変化は品質低下の原因となるため、ドアの開閉頻度を減らし、設定温度を厳守することが重要です。また、先入れ先出しを徹底し、在庫管理システムやチェックリストを活用することで、期限切れを防ぎ、常に新鮮な商品を提供できる状態を維持してください。

ソテーナポリタンは、そのままでも十分美味しいですが、シンプルな味わいだからこそ多様なアレンジが可能です。業務用での活用においては、オペレーションを複雑にせず、付加価値を高めるトッピングが適しています。

例えば、ボリューム感を出すために、揚げたてのカツレツやハンバーグを添えた「ナポリタンプレート」は、ランチメニューの目玉になります。また、目玉焼きや温泉卵を乗せて提供すると、見た目の満足度とマイルドさが加わります。さらに、粉チーズやタバスコだけでなく、自家製のガーリックオイルやハーブを少量加えるだけで、店のオリジナリティを出すことができます。

具材としては、ソーセージやベーコンを追加ソテーすることで、さらにリッチな味わいにすることも容易です。これらのアレンジにより、一つの仕入れ商品から複数のメニューを展開し、顧客層を広げることができます。

調理済み冷凍パスタは、人件費と食材ロスの削減に大きく貢献し、結果としてトータルコストパフォーマンスを向上させます。

まず、調理工程が簡略化されるため、熟練の調理人を必要とせず、アルバイトスタッフでも安定した品質で提供可能となり、人件費を抑制できます。また、必要な分だけ調理できるため、生麺や手作りソースで発生しがちな食材ロスがゼロに近づきます。本製品は320gというしっかりとした量目と2.2mmの太麺で、お客様の満足度が高いにも関わらず、安定した原価率でメニュー提供が可能です。

これにより、フードコストを予測しやすくなり、経営計画の安定にも繋がります。特にランチタイムなど、注文が集中する時間帯での効率化は、売上最大化に直結します。