スカー クレープ24 30ｇ 10枚

「クレープ24」品では１枚ごとにフィルムがはさまれていますので破れにくくなっています。

常温(25℃)で約20分解凍、または電子レンジ(500Ｗ)で1分30秒程度解凍でお召し上がりいただけます。

「もちもちタイプ」は、もちもちとした食感を強調するために原料配合を変更しており、もちもちになるでんぷんを配合しております。
特にもちもち感を強調しておりますので「クレープ24」がレギュラータイプのクレープとなっております。

本商品は、直径約24cmと、トッピングをたっぷり乗せられる業務用として使いやすいサイズが特徴のクレープシートです。冷凍品のため、必要な分だけ解凍してすぐにご使用いただけます。

しっとりとした食感と、均一できれいな焼き目がついており、品質のブレが少ないため、お客様へ常に安定したクレープメニューを提供できます。1枚ずつフィルムで仕切られているため、凍った状態でも剥がしやすく、作業効率が向上します。デザートメニューだけでなく、食事系メニューの包材としても幅広く活用可能です。

最適な解凍方法は、冷蔵庫での解凍（約3時間）です。これにより、クレープシートのしっとりとした食感を保ちながら、均一に解凍できます。お急ぎの場合は、常温（25℃）で約20分、または電子レンジ（500W）で1分30秒程度解凍することも可能です。

一度解凍したシートは、乾燥を防ぐためにラップなどでしっかりと密閉し、冷蔵（10℃以下）で保存してください。解凍後の品質保持期間は、商品の状態や保存環境によりますが、できるだけ早くご使用ください。未開封の冷凍状態での賞味期間は365日です。

「スカー クレープ24」は、温かいメニューと冷たいメニューの両方に適しています。

しっとりとした食感で、冷たいアイスクリームやフルーツ、ホイップクリームを使った定番のデザートクレープはもちろん、加熱しても破れにくいため、ハムやチーズ、野菜などを包んだ食事系クレープ（ガレット風）としてもご使用いただけます。

例えば、温めて提供する場合は、軽く電子レンジで温めるか、鉄板などで軽く焼き色をつけてから具材を包むと、より美味しくお召し上がりいただけます。直径24cmのサイズは、ボリューム感のあるメニュー作りに最適です。

クレープはデザートだけでなく、多様な食事メニューに活用できる汎用性の高い食材です。

例えば、「スカー クレープ24」の大きさは、ブリトーやラップサンドの包材として最適です。具材にタコスミートやアボカド、サワークリームなどを挟んでエスニック風にしたり、鶏肉やきのこ、ホワイトソースを包んでグラタンのように焼き上げるアレンジも可能です。また、生ハムやクリームチーズ、ハーブを巻いてオードブルとして提供するなど、前菜としても活躍します。

食事系メニューへの転用は、客単価向上にも繋がる可能性があり、既存のメニューラインナップに新たな選択肢を加えることができます。

本商品は10枚入りのパックで提供されており、平らな形状をしています。冷凍庫での保管の際は、他の冷凍食材の上に重ねて置くことが可能です。ただし、品質を維持するために、極端な重圧がかからないように注意してください。

品質を保持して保管するためには、冷凍庫の扉付近など温度変化の激しい場所を避け、庫内の安定した温度帯で、平積みで保管することが理想です。使用頻度が高い場合は、すぐに取り出せる位置に配置するなど、店舗のオペレーションに合わせて工夫してください。在庫管理の際は、賞味期限が近いものから使用する先入れ先出しを徹底しましょう。

「スカー クレープ24」は、カフェ、レストラン、ホテル、テイクアウト専門店、移動販売車（フードトラック）など、デザートや軽食を提供する幅広い業態での導入が可能です。

特に、オーダーが入ってから迅速に商品を提供する必要がある店舗や、調理スタッフの技術レベルに依存せず、常に均一な品質のクレープを提供したい場合に非常に有効です。

冷凍ストックが可能であるため、食材ロスを減らし、急な需要増加にも柔軟に対応できる点も、業務用としての大きなメリットです。

本商品はすでに焼き上げてあるため、基本的に調理の必要はありませんが、温めて提供する際に均一に美しく仕上げるコツがあります。

まず、解凍後のクレープシートを扱う際は、優しく扱い破れないように注意します。鉄板やフライパンで温める場合は、中火から弱火で短時間（片面数秒程度）加熱し、焦げ付かないように注意深く見守ります。加熱しすぎると硬くなる可能性があるため、温める程度にとどめてください。

電子レンジを使用する場合は、加熱ムラが出ないように、一度に加熱する枚数を少なめに調整し、様子を見ながら温めてください。