タカキベーカリー　ＴＦ石窯バゲット　１個　冷凍

最高の状態で提供するためには、自然解凍後にオーブントースターやオーブンで軽く焼き上げる方法が適しています。具体的には、冷凍庫から取り出したバゲットを室温で約1〜2時間程度自然解凍します。その後、予熱したオーブン（180℃〜200℃）で約3〜5分間加熱するか、オーブントースターで表面がカリッとするまで焼いてください。

これにより、外側の皮が再び香ばしくパリッとし、内側のしっとりとした食感が保たれます。解凍せずに急いで加熱すると、中まで火が通りにくく、パサつきの原因になることがあります。提供直前に軽く霧吹きで水をかけてから焼くと、より本格的な石窯焼きのような食感が楽しめます。

このバゲットは、その本格的な食感と風味から様々なメニューに活用できます。

まず、最もポピュラーなのはサンドイッチのベースとしての利用です。具材の風味を引き立てるシンプルな味わいのため、生ハムやチーズ、ローストビーフなど高級感のある具材との相性が抜群です。

また、スープやカレーとのセットメニューとして添えることで、お客様に満足度の高い食事を提供できます。さらに、薄くスライスしてガーリックトーストやブルスケッタの材料として使うこともできます。

冷凍保存が可能で、必要な時に必要な量だけ焼き直せるため、ランチタイムやディナータイムでの急な需要増にも柔軟に対応でき、食材の回転率向上や廃棄コスト削減に直結します。

本製品は「1個」単位でのお届けとなっており、一般的なバゲットサイズです。具体的な重量は製品仕様によりますが、このサイズは、レストランやカフェでの食事パンとして、またテイクアウト用のロングサンドイッチとして非常に使いやすい寸法です。

目安として、全長25～30cm程度のバゲットであれば、前菜として提供する場合は1cm幅で約20～30枚、サンドイッチ用であれば5～6cm幅で約5～6カット分が取れます。提供するメニューやポーションサイズに合わせて自由にカットできるため、多様なニーズに対応可能です。

均一なサイズと品質を保っているため、どの店舗でも一貫した商品を提供できる点も、業務用として大きなメリットです。

冷凍パンの最大のメリットは、必要な時に必要な量だけ解凍・リベイクして提供できる点にあります。この「タカキベーカリー ＴＦ石窯バゲット」も同様で、パンを毎日焼く手間や、天候による品質のばらつき、焼き過ぎによるロスを解消できます。

冷凍ストックがあるため、急な来客や注文増加にも柔軟に対応可能です。また、事前にスライスしておけば、さらにリベイク時間を短縮できます。

仕込み作業の観点では、「パンを焼く」という手間のかかる工程が「解凍・リベイクする」という簡単な作業に置き換わるため、調理スタッフの負担が大幅に軽減され、他の調理作業に注力できるようになります。特に営業時間外の仕込み時間を短縮したい店舗様にとって、非常に有効な選択肢となります。

本製品の最大のメリットは、タカキベーカリーの培ってきた製パン技術と石窯焼きによる本格的な「食感」と「風味」を冷凍で再現している点です。パリッとした薄皮としっとりとした内相のコントラストは、まるで専門店の焼きたてバゲットのようです。

また、業務用として重要なポイントである「安定供給」と「品質」が保証されています。冷凍品のため、在庫管理が容易で、仕入れ頻度を減らしながらも常に高品質なバゲットを提供できます。

手間のかかる生地作りや発酵工程を省略しつつ、お客様には妥協のないバゲットを提供できることが、他の冷凍パンにはない強みです。

本製品は冷凍品であり、賞味期間は製造から90日間に設定されています。品質を保持するため、受け取り後は速やかに−18℃以下の冷凍庫で保管してください。

業務用として大量に仕入れる場合は、先入れ先出し（FIFO）を徹底し、賞味期限の新しいものと古いものを明確に分けて管理することが不可欠です。在庫管理表や日付ラベルを活用し、古いものから順に使用するオペレーションを構築してください。

冷凍庫内での保管スペースを確保し、他の食材の臭いが移らないよう密封された状態で保管することも重要です。適切な在庫管理は、食材ロスを防ぎ、常に新鮮な商品をお客様に提供するための基本です。