大冷 ガーリックシュリンプ 冷凍 1kg

本商品は冷凍品ですので、ご提供前に必ず加熱が必要です。基本の方法としては、凍ったまま170℃の油で約2分油調して下さい。最も手軽なのは、フライパンでの調理です。中火で熱したフライパンに冷凍のまま均等に並べ、ソースが溶けて海老に絡むまで、約8～12分間かき混ぜながら炒めるだけで美味しく仕上がります。

オーブン調理、電子レンジ調理（も可能ですが、大量調理の際は油調やフライパンが適しています。調理済みのため、あとは加熱するだけで、すぐにプロの味としてお客様に提供できます。調理時間の短縮は、忙しいランチやディナータイムでのオペレーション効率向上に直結します。加熱の目安は海老の最低温度が63℃になるまでです。

本製品の賞味期間は、製造から540日（約18ヶ月）となっております。長期保存が可能な冷凍食品ですが、品質を維持するためには、必ずマイナス18℃以下の冷凍庫で保管してください。

一度解凍したものを再冷凍することは、品質や風味の低下に繋がるため避けてください。また、開封後は、できるだけ早めに使い切るようお願いいたします。適切な温度管理を徹底することで、業務用食材としての利便性を最大限に活かし、必要な時にすぐに調理できる状態を保つことができます。

1kgという大容量だからこそ、適切な冷凍保存が重要です。

本商品は冷凍食品ですので、-18℃以下の冷凍庫で保管してください。一度解凍してしまったものを再冷凍すると、品質や風味が大きく損なわれる原因となりますので、ご使用になる分量だけを取り出し、残りは速やかに冷凍庫に戻すようにしてください。

パックを開封した後は、密閉できる容器やジップ付きの袋に入れ替えて保存することが理想です。これにより、冷凍焼けを防ぎ、ガーリックの香りが他の食材に移るのを防ぎます。賞味期限内であっても、開封後はなるべく早く使い切ることで、常に最高の品質でお客様に提供できます。

仕入れの際は、冷凍庫の容量を確認し、計画的な在庫管理をお願いいたします。

ガーリックの風味が効いた本商品は、そのままバル風のおつまみとして提供するほか、様々なメニューにアレンジが可能です。

例えば、パスタの具材として使用すれば、手軽に本格的なガーリックシュリンプパスタが完成します。また、バゲットなどのパンにソースを浸して提供するアヒージョ風の食べ方も、お客様に大変好評です。パンやご飯と一緒に提供することで、ソースまで余すことなく楽しんでいただけます。その他、タコスやサンドイッチの具材にしたりと、幅広い用途で活用できる汎用性の高い商品です。季節やターゲット層に合わせたメニュー開発にご活用ください。

冷凍エビフライやエビカツは、衣を付けて揚げることが一般的ですが、このガーリックシュリンプは「炒める」調理も可能で、調理の幅が広いのが特徴です。また、殻付きで本格的なバルスタイルであるため、通常の揚げ物とは一線を画した特別感のあるメニューとして提供できます。メニューに加えることで顧客層の拡大や、SNSでの話題性を期待できます。既に味付けがされているため、追加の調味料のコストも抑えられます。

大冷のガーリックシュリンプ1kgパックには、目安として約100尾から125尾が入っております。尾数に幅があるのは、えびのサイズによって変動するためです。1尾あたりの重量は、8〜10g/匹といった規格のバナメイえびを使用しています。この尾数情報をご参考に、お客様の店舗で提供されるメニューのポーション設定や、使用頻度に応じた仕入れ計画にお役立てください。

冷凍の加工済み食品であるため、生のエビを一から仕入れて下処理を行う手間や人件費を大幅に削減できる点が大きなメリットです。本製品は背ワタや剣先の殻が除去済みで、すでにオリジナルの味付けが施されているため、調理の工程が「揚げる」または「炒める」の短時間で完了します。また、1kgパックという業務用規格であるため、必要な分だけ取り出して使用できるバラ凍結（IQF）に近い状態で、食材のロスを減らし、安定したコスト管理に貢献します。