テーブルマーク A有頭まるごとえびフライ（特大）VA 冷凍 55g×10

本商品は、見た目のインパクトがある特大の有頭エビフライであり、まるごと食べられる手軽さも兼ね備えているため、幅広い業態で活躍します。

特に、定食屋や洋食店でのメインディッシュ、または居酒屋での一品料理に適しています。特大サイズなので、メニュー写真映えも良く、お客様の満足度向上に貢献します。また、頭部の処理がされているため、テイクアウトやお弁当用途でも、お客様が食べやすいと好評です。

テーブルマークの「A有頭まるごとえびフライ（特大）」は、見た目のインパクトと豪華さが最大の特長です。特大サイズ（55g）で、頭付きのまるごと仕様のため、定食やお弁当のメインディッシュとして提供する際、お客様に「特別感」を強くアピールできます。

また、プロの料理人が手間をかける有頭エビの下処理が不要で、冷凍庫から取り出してすぐに揚げるだけで提供できるため、調理オペレーションの大幅な効率化に貢献します。衣はサクサク、エビの身はプリプリとした食感で、食材の品質にも徹底的にこだわっています。

特に、客単価を高めたい飲食店様や、イベント、パーティー向けメニューを検討されている仕入れ担当者様に最適です。豪華な見た目はSNS映えもするため、集客効果も期待できます。

美味しく仕上げるには、冷凍のまま約170～175℃の油で揚げることが理想的です。

標準的な目安時間は約3分30秒～4分程度ですが、揚げる量や油の温度によって調整してください。特に大量に揚げる際は、一度に油に入れる量を控えめにし、油の温度が急激に下がらないよう注意が必要です。温度が下がると衣が油を吸いすぎてベタつきの原因となります。

また、揚げる前に製品の表面に霜が付いている場合は、軽く払い落としてから調理してください。霜が多いと油跳ねの原因となるほか、仕上がりが悪くなる可能性があります。揚がった後は、余分な油をしっかり切ることで、よりサクサクとした食感をお楽しみいただけます。調理時間の短縮は人件費削減に直結するため、仕入れを検討する重要な要素となります。

本製品は業務用として最適な品質を維持するため、急速冷凍されています。仕入れ後の品質を保つためには、到着後すぐに-18℃以下の冷凍庫で保管してください。一度解凍されたものを再冷凍すると、エビの食感や風味が損なわれるため、絶対にお避けください。

また、冷凍庫内での温度変化は品質劣化の大きな原因となります。ドアの開閉頻度が高い冷凍庫での保管はなるべく避け、温度が一定に保たれる場所での保管してください。賞味期限内であっても、開封後はなるべく早くご使用ください。

業務用の仕入れにおいては、適切な在庫管理と保管方法が食品ロスの削減とコスト管理に直結します。本製品は使いやすい10尾ずつのパックですので、必要な分だけ取り出しやすい点もメリットです。

この特大有頭えびフライは、そのサイズと見た目から特に「見栄え」を重視するメニューでの活用が効果的です。

具体的には、レストランや洋食店での「特製エビフライ定食」や「シーフード盛り合わせ」のメインとして最適です。

また、ホテルや宴会、ケータリングサービスでは、オードブルやビュッフェの目玉商品としてお客様の目を引きます。居酒屋やバル業態では、高単価のおつまみや〆の一品として提供することで、客単価向上に貢献します。エビの頭付きであるため、高級感を演出でき、特別な日のディナーやランチにも利用できます。

業務用として仕入れることで、調理の手間を大幅に減らしつつ、提供する料理のグレードアップを実現し、競合店との差別化を図ることが可能です。

本商品の最終加工地はインドネシアです。エビフライの加工において豊富な実績を持つ工場で、厳しい衛生管理と品質基準のもと製造されています。原材料の選定から加工、凍結に至るまで、テーブルマークの定める高い基準をクリアしております。

業務用として安定した品質と供給を確保するため、品質検査と管理を徹底しており、安心してお使いいただける商品です。