テーブルマーク セルクルムース ショコラ 31g×10個【リニューアル】

冷凍状態で納品されますので、店舗でのオペレーションに合わせて解凍方法をご検討いただけます。

冷蔵庫で約3時間解凍していただくのが一般的ですが、提供直前に軽く自然解凍してからお出しすることで、より滑らかな口どけを楽しんでいただけます。特に、デザートプレートとして提供する場合、フルーツやソース、ナッツなどを添えるだけで、専門店のクオリティを短時間で実現できます。また、チョコレートムースはコーヒーや紅茶との相性が抜群ですので、カフェタイムのセットメニューの主役としても活躍します。

事前に解凍する数を決めておくことで、フードロスを最小限に抑え、必要な分だけすぐに提供できる点が大きなメリットです。

もちろん可能です。このムースはシンプルなチョコレートの風味を活かした設計ですので、様々な食材との相性が非常に良いのが特徴です。

例えば、バニラアイスや抹茶アイスなどの異なるフレーバーのアイスクリームと盛り合わせることで、アフォガート風の新しいデザートに仕上がります。また、スポンジケーキやタルト生地の上にトッピングすれば、オリジナルのケーキやパフェの構成要素として利用できます。洋酒を使ったソースや、ベリー系の甘酸っぱいフルーツソースをかけるだけで、高級感のある大人のデザートへと変化させることができます。

業務用として、季節ごとのイベントやキャンペーンに合わせたアレンジを施すことで、メニューの幅が大きく広がります。

31gというサイズは、食後のデザートとして「ちょうど良い量」を提供できる点が最大の特長です。

特にランチタイムやコース料理のデザートとして、重すぎず、満足感のある適量を求めるお客様に最適です。また、少量ずつ提供できるため、カフェでの「プチデザートセット」や、バイキング形式のデザートコーナーにも非常に適しています。小さなサイズは、様々な種類のデザートを少しずつ楽しみたいという女性客や、健康志向のお客様にも好まれます。

このサイズであれば、複数個を組み合わせて提供する「デザートの盛り合わせ」など、付加価値の高いメニュー開発にも活用しやすいでしょう。

本商品は、冷凍状態で納品されますので、-18℃以下の冷凍庫で保管してください。未開封の状態であれば、賞味期限内での長期保存が可能です。

提供前の解凍方法として、冷蔵庫（5℃程度）で約2～3時間を目安に解凍していただくようお願いいたします。完全に解凍された後が食べ頃となります。解凍後の品質保持についてですが、最高の風味と食感でお客様に提供するため、解凍後はできる限り早く（目安として冷蔵保存で24時間以内）提供してください。

再冷凍は品質が損なわれる原因となりますので避けてください。計画的な解凍と提供を行うことで、常に最高の状態のデザートを提供でき、お客様満足度の向上に繋がります。 必要な量だけを取り出しやすく、食材ロスの削減にも貢献します。

「セルクルムース ショコラ」の最大の強みは、その本格的な味わいと、プロの厨房で求められる「オペレーションの簡便性」を両立している点です。

濃厚でありながら重すぎない、口溶けの良いショコラの風味は、専門店のデザートと遜色ありません。自店でムースを一から手作りする場合、手間のかかる作業工程や、品質のばらつき、そして衛生管理のリスクが伴います。

しかし、本商品を利用することで、解凍するだけで、常に安定した高品質なデザートを提供できます。特に繁忙時でも、調理にかかる時間を大幅に短縮できるため、人件費の削減や他の調理への集中が可能になります。

また、31gという食べきりやすいサイズ感も、コースのデザートやセットメニューのアイテムとして非常に使い勝手が良く、幅広い客層に喜ばれるでしょう。

食品衛生はプロの現場で最も重要視すべき点です。このムースは冷凍製品であり、解凍後の取り扱いには特に注意が必要です。

解凍は必ず冷蔵庫（10℃以下）で行い、常温での放置は絶対に避けてください。解凍後は、品質保持のため速やかに提供することが原則です。一般的に、冷蔵庫で解凍したムースは、解凍開始後24時間以内に使い切るようお願いいたします。

盛り付けの際は、手袋を使用し、清潔な器具を使うことで二次汚染を防いでください。また、一度お客様の手に渡った後の残りを再利用することは避けてください。

適切な温度管理と衛生的な取り扱いを徹底することで、安全安心なデザートを提供し、信頼を維持することができます。