伊藤ハム ローストビーフ切り落とし 冷凍 300g

本商品は、伊藤ハム製の冷凍ローストビーフの切り落としタイプで、プロの現場での使いやすさに特化しています。しっとりとした食感に仕上げており、解凍するだけですぐにご利用いただけます。切り落としタイプのため、一般的なローストビーフに比べて単価を抑えつつ、牛肉の旨みを活かしたメニューを豊富に提供できます。

考えられる活用シーンとしては、カフェや居酒屋、ビュッフェ形式のレストラン、テイクアウト専門店など、幅広い業態が考えられます。例えば、パンに挟んでローストビーフサンドイッチやバゲットサンドに、サラダのトッピングとして、また、近年人気のローストビーフ丼や、オードブル、パーティーメニューの盛り合わせなど、多様なアレンジが可能です。

特に「解凍するだけ」という手軽さから、調理時間や手間を削減したいキッチン、人手が少ない店舗に最適です。冷凍で365日間の賞味期間（未開封時）があるため、必要な分だけ解凍でき、フードロス対策にも貢献します。

300gという容量は、少量で使い切りやすい設定となっており、特に小規模な店舗様や多様なメニューを展開される店舗様に適しています。

一般的なローストビーフの盛り付け量を1人前あたり30g～50gと想定した場合、本製品1パックで約6食～10食程度の提供が可能です。切り落としのため、ボリューム感を出しやすく、サラダのトッピングなど少量使用の場合はさらに多くのメニューに対応できます。使用頻度や提供食数に応じて、必要なパック数を都度発注いただくことで、在庫管理のリスクを抑えながらご使用いただけます。

最適な解凍方法は、冷蔵庫内での自然解凍です。品質を保つため、急激な温度変化は避け、約1日かけてゆっくりと解凍してください。解凍後は、衛生面に十分配慮し、開封してトレイなどに1枚ずつ並べてご使用ください。本製品はスライスされているため、解凍が完了したらできるだけ早くご使用いただくようお願いいたします。再冷凍は品質低下の原因となるためお避けください。

また、本品は牛肉の表面を焼き上げておりますので、まれに白い脂肪や黒い焦げ目が付着していることがありますが、品質には問題ございません。

本製品の賞味期間は、製造日より365日間となっております。パッケージに記載された賞味期限をご確認の上、ご使用ください。

適切な保管方法は「-18℃以下での冷凍保存」です。冷凍庫の扉の開閉が少ない、温度変化の少ない場所に保管することで、長期間安定した品質を保つことができます。また、一度解凍したものを再冷凍することは避けてください。品質の劣化やドリップの発生につながり、食感や風味が損なわれる原因となります。計画的な解凍・使用をお願いいたします。

ローストビーフの「切り落とし」タイプ最大のメリットは、その手軽さとコストパフォーマンスにあります。ブロックタイプの場合、店舗側でスライスする手間と、専門の機器や技術が必要になりますが、本商品は既にスライスされているため、解凍後すぐに使用可能で、大幅な人件費と時間コストの削減につながります。

また、切り落としは形状や大きさが不揃いな分、通常のスライス製品よりも単価が抑えられていることが多く、予算が限られた店舗様にとって非常に魅力的です。不揃いな形状は、かえって盛り付けに立体感やボリューム感を出しやすく、ローストビーフ丼やサンドイッチの具材としては全く問題なくご使用いただけます。特に、大量調理を行うビュッフェやイベントでの使用、食材の価格変動リスクを抑えたい場合など、安定した品質と価格で提供できるのが強みです。

本製品の優位性は、「調理済みの切り落としであること」と「冷凍保存が可能であること」です。

通常の牛肉を仕入れてローストビーフを自社で調理する場合と比較して、本製品は解凍するだけですぐに使用できるため、人件費や調理設備、手間を大幅に削減できます。また、切り落とし形状で300gと使いやすい少量パックのため、在庫管理や食材ロス対策にも優れています。安定した品質と食感、退色しづらい独自技術により、高いクオリティを維持しながら提供メニューに手軽に加えていただけます。