ジョイフルの味付け＜生＞鶏もも肉 冷凍 300g【取り扱い終了】

本商品は下味付きのため、解凍後、加熱するだけで簡単に本格的な一品が完成します。フライパンで焼けば、そのまま「ひとくちチキンステーキ」として提供でき、にんにく醤油などで味付けすれば、ジョイフルの人気メニュー「ひとくちチキンステーキにんにく醤油」を再現できます。また、片栗粉を軽くまぶして油で揚げるだけで、ジューシーな「若鶏の唐揚げ」になります。

一口サイズにカットされているため、お弁当のおかずや、サラダのトッピング、居酒屋メニューの逸品など、様々なアレンジが可能です。調理時間が短縮できるため、忙しい時間帯でもスムーズな提供を実現し、お店のオペレーション効率向上に貢献します。

本商品は-18℃以下で保存してください。賞味期限は製造日から180日と長く設定されており、必要な分だけ使えるため、在庫管理が容易です。

解凍は、品質を保つために冷蔵庫で約6時間、または流水で約10分を目安にしてください。お急ぎの場合は、電子レンジ（150Wで6分程度）での解凍も可能です。解凍後は必ずお早めに調理してお召し上がりください。一度解凍した商品の再冷凍は、品質や風味が損なわれるだけでなく、食中毒のリスクも高まるため、衛生管理上、絶対にお避けください。業務用としての品質維持のため、適切な解凍と使い切りをお願いいたします。

本商品は全国に約600店舗を展開するファミリーレストラン「ジョイフル」の基準に基づいて製造されており、品質管理が徹底されています。製造は国内の自社工場で厳しい衛生管理の下で行われており、業務用としての安定した品質が保証されています。

また、本商品は鶏もも肉の一口カット済みかつ味付け済みのため、店舗での下処理の手間が一切かからず、人件費の削減にも繋がります。歩留まりは非常に良く、廃棄部分が出ないため、仕入れコストに対する実質的な原価率を抑えられます。均一なサイズで提供できるため、盛り付けや提供量の標準化にも役立ちます。

冷凍の味付け鶏もも肉の最大のメリットは、仕込みの手間と時間の劇的な短縮です。生肉の仕入れでは、解凍、筋引き、カット、味付けといった多くの工程が必要ですが、本商品なら解凍後すぐに調理可能です。これにより、調理担当者は他の重要な業務に集中でき、人手不足の解消に貢献します。

また、冷凍品は長期間保存できるため、急な需要変動にも対応しやすく、食品ロス（フードロス）の削減にも繋がります。味付けが均一でブレがないため、店舗ごとの味の標準化が図れる点も、チェーン店や多店舗展開されているお客様にとって大きな利点となります。

そのままでも十分美味しいですが、メニューの差別化を図るためにアレンジを加えることも可能です。

例えば、解凍後に少量のすりおろしニンニクや生姜を追加することで香りを際立たせたり、ハーブやレモン汁を加えて風味を爽やかにしたりすることができます。また、焼き上げる直前に照り焼きのタレや韓国風のヤンニョムソースを絡ませることで、簡単にバリエーション豊かなメニューを提供できます。味付けのベースがしっかりしているため、少量の追加調味料でも味が引き立ちます。

業務用冷凍庫で大量に保管される場合は、品質維持のために「-18℃以下」を保つことが最も重要です。冷凍庫内の温度が安定している場所を選び、扉の開閉による温度上昇の影響を受けにくい奥側に保管してください。

また、製品同士を密着させすぎず、冷気が均等に行き渡るように隙間を設けて積み重ねることで、冷凍効率を最適化できます。先入れ先出しを徹底し、賞味期限切れを防ぐための在庫管理を徹底してください。