ケーオー産業 揚げもち（醤油味）R 冷凍 60本入

こちらの「揚げもち（醤油味）」は、手軽さが魅力の冷凍品です。自然解凍で提供できます。常温で約2時間解凍してください。電子レンジでの調理も可能です。その場合は、500Wなら1本ラップなしで約40～50秒、3本ラップなしで約1分30秒～40秒加熱してください。1600Wの場合は約10秒（2本ラップなし）が目安です。一度に加熱しすぎず、様子を見ながら温めてください。テイクアウトや仕出し弁当の具材としても重宝します。

本商品はプロの現場での使い勝手を考慮した冷凍品であり、適切な保管方法を守っていただければ、長期間にわたり品質を維持できます。

賞味期限は製造日より13ヶ月と比較的長く設定されていますが、納品後は必ず-18℃以下の冷凍庫で保管してください。冷凍庫の開閉頻度が高い場合は、できるだけ奥の方に保管するなど温度変化を避ける工夫をお願いします。60本入りですが、一本一本がバラ凍結（IQF）に近い状態で扱いやすいため、必要な分だけ取り出して使用することが可能です。

一度解凍してしまったものを再冷凍すると品質が著しく低下しますので、使用する分だけを冷凍庫から取り出し、残りは速やかに冷凍庫に戻すように徹底してください。これにより、小規模店舗様でもロスを最小限に抑え、必要な時に安定した品質の「揚げもち」を提供いただけます。

この醤油味の揚げもちは、そのままでも十分な美味しさがありますが、少量のネギを散らすだけで、風味が格段にアップします。また、醤油味と相性の良い「七味唐辛子」や「一味唐辛子」を添えることで、大人向けのピリッとしたアクセントを加えることができます。さらに、大根おろしと少量のポン酢を合わせることで、さっぱりとした味わいになり、特に暑い季節にぴったりです。

副菜としては、温かいお茶や抹茶と合わせることで、和風のデザートタイムを演出できます。

「揚げもち（醤油味）」は、そのままでも十分な一品となりますが、アレンジの幅も広いのが特長です。

和食店であれば、お出汁に浸して「揚げもちのおろし出汁がけ」として提供したり、餡かけの具材として使用すると、もち米の甘みと醤油の香りが引き立ちます。居酒屋業態であれば、チーズや海苔を巻いて提供したり、七味マヨネーズなどのディップソースを添えて、おつまみとしても人気が出ます。また、お正月などのイベント時には、ぜんざいやお雑煮の変わり種としても面白いでしょう。カフェや軽食店では、アイスクリームやフルーツを添えて和風スイーツとして提供する事例もございます。

すでに味がついているため、複雑な調理工程を省きながら、オリジナリティあふれるメニュー開発に役立てていただけます。多様な業態で活用いただける汎用性の高い商品です。

業務用として60本入りの大ロットで仕入れていただくことで、一本あたりの単価は小分けパックに比べて非常に有利になります。

本商品のコストパフォーマンスの高さは、多くの飲食店様から評価されている点です。特に、原価率を抑えたいサイドメニューやお通しとして導入することで、高い利益率を確保しやすくなります。仕入れにおける注意点としては、まず冷凍品の在庫スペースの確保が挙げられます。-18℃以下で安定保管できる冷凍庫の容量を事前に確認してください。

なお弊社通販サイトの特性上、大量発注の場合は在庫状況により納期が変動することがございます。特に繁忙期やイベント前など、需要が高まる時期には、余裕をもってご注文いただくようお願いいたします。

業務用食材として提供される本商品は、すでに調理済みの冷凍品であるため、調理の手間が非常に少なく、人件費の抑制に貢献します。

価格設定を行う際は、まず本商品の仕入れ原価に加え、揚げ油や光熱費、提供に必要な副材料（トッピングなど）の費用を正確に計算してください。その後、調理にかかる時間（人件費）と、お客様が店舗に期待する価値（雰囲気、サービスなど）を総合的に考慮し、競合店の価格帯も参考にしながら設定します。

適切な原価率を維持しつつ、お客様が納得できる付加価値を提供できる価格帯を見つけることが重要です。