ニチレイ コーンカーネル 1kg

ニチレイ コーンカーネル 1kgは、IQF（個別急速凍結）により、粒がバラバラの状態で凍結されていますので、必要な分だけ取り出してすぐに調理に使用できるのが最大のメリットです。

解凍方法は、用途によって使い分けることが理想です。サラダや付け合わせなど、コーンの食感を活かしたい場合は、冷蔵庫で数時間かけて自然解凍するか、または流水解凍が適しています。加熱調理（炒め物、スープ、炊き込みご飯など）に使用する場合は、凍ったまま鍋やフライパンに入れ、加熱するのが最も簡単で、コーンの甘みと風味が損なわれにくいです。特に、大量調理の際は、凍ったまま使用することで作業効率が大幅に向上します。

ただし、一度解凍したものを再凍結すると品質が低下しますので、使用する分だけ解凍するようにご注意ください。

未開封の状態での保存期間は、商品パッケージに記載されている賞味期限をご確認ください。

この商品は-18℃以下の冷凍保存が必須となっております。業務用として大量に仕入れられるお客様も多いかと思いますが、冷凍庫内でも温度変化の少ない奥の方で保管することで、より長く品質を保つことができます。一度開封した後も、必ず袋の口をしっかりと密閉し、空気が入らないように注意して冷凍庫で保管してください。特に、冷凍焼けを防ぐため、ジッパー付きの保存袋などに移し替えることが好ましいです。他の食品のにおいが移らないよう管理することも重要です。

適切な管理により、品質を維持し、いつでも新鮮な風味のコーンをご使用いただけます。

ニチレイのコーンカーネルは、原料の選定から加工まで徹底した品質管理のもとで作られており、特に甘みが強く、粒の形がしっかりしているのが特長です。

業務用として特に重要なのが、その安定した品質と使い勝手の良さです。この1kgパックは、多くの飲食店様のニーズに応える使いやすいサイズであり、IQF凍結のため、使用ロスを最小限に抑えられます。必要な量だけ取り出せるため、歩留まりが良く、コスト管理にも貢献します。また、ニチレイは業務用食品のリーディングカンパニーであり、供給体制が安定しているため、欠品のリスクが少なく、計画的な仕入れが可能です。

コーンカーネルは、その鮮やかな黄色と自然な甘み、そして使い勝手の良さから、多岐にわたる業務用料理で活躍します。

特に、サラダの彩りや食感のアクセントとして、またバター炒めやソテーの付け合わせとして定番です。その他にも、コーンスープやポタージュの材料、チャーハン、ピザのトッピング、お好み焼き、パン生地への練り込みなど、活用の幅は無限大です。冷凍のままパラパラと必要な分だけ取り出せるため、仕込み時間の短縮に大きく貢献し、ロスの削減にもつながります。

洋食、中華、和食を問わず、様々なメニューに手軽に「彩り」と「甘み」をプラスできる、業務用食材の定番です。

コーンカーネルは、その汎用性の高さから、和洋中問わず様々なメニューにご活用いただけます。

大量にご使用される場合、まず考えられるのは「コーンポタージュ」や「クリームコーンスープ」です。自然な甘みがあり、濃厚なスープに仕上がります。また、居酒屋メニューや鉄板焼き店では、「コーンバター」として提供することで、シンプルなサイドメニューとして定番化できます。さらに、ホテルの朝食ビュッフェや洋食レストランでは、「ピラフ」や「炊き込みご飯」の具材として、彩りと風味を加えるのに最適です。

その他にも、パン生地やマフィンへの練り込み、サラダのトッピング、タコスの具材など、冷凍品ならではの利便性を活かして、多くのメニューに簡単に取り入れられ、顧客満足度の向上に繋がります。

コーンカーネルは、比較的安価でありながら高い満足度を提供できるため、メニューの原価コントロールに非常に有効です。

例えば、高価な肉類や魚介類を使う料理にコーンを加えることで、全体のボリューム感をアップさせ、お客様に満足感を与えつつ、主材料の使用量を抑えることができます。ポテトサラダやマカロニサラダ、グラタンなどのフィリングに加える、ハンバーグやミートローフのつなぎ材として使用する、スープの具材を増やすなど、活用方法は多岐にわたります。彩りも良くなるため、原価を抑えながらもメニューの見た目の価値を高めることができる、優秀な助っ人食材です。