ニチレイ 冷凍グリーンピース 1kg

ニチレイの冷凍グリーンピースは、収穫後すぐに冷凍されているため、風味を損なわずにお使いいただけます。

解凍は、用途によって方法が異なります。スープや煮物、炒め物などの加熱調理にご利用の場合は、凍ったまま加えていただいて問題ありません。加熱により自然と解凍され、手間がかかりません。サラダや和え物など、そのままお召し上がりになる場合は、電子レンジで軽く加熱するか、熱湯にさっと通す「ブランチング」を行うことが好ましいです。ブランチングの際は、沸騰したお湯に1～2分程度入れ、すぐに冷水で冷ますことで、色鮮やかな緑色を保ち、食感も良くなります。

過度に加熱すると、風味が落ちたり、皮が硬くなったりすることがありますので、加熱時間にはご注意ください。また、一度解凍したものを再冷凍すると品質が著しく低下するため、必要な量だけ取り出してご使用ください。

本製品は1kgの大容量ですが、使いやすいバラ凍結なので、計量も簡単です。

ニチレイの冷凍グリーンピースは、幅広いメニューに活用できる万能食材です。業務用として特に重宝されるのは、その手軽さと彩りの良さです。

活用法としては、まず「彩り追加」です。カレー、シチュー、オムライス、パスタなどの仕上げに加えるだけで、料理の見た目が格段にアップします。また、業務用冷凍品のため、調理時間の短縮にも貢献します。「豆ごはん」や「ポテトサラダ」の具材としても定番です。

さらに、レストランや居酒屋では、付け合わせのガルニチュール（飾り）や、スープのトッピング、ピラフの具材としても人気があります。中華料理では、「エビチリ」や「あんかけ料理」にもよく使われます。本製品は食塩を加えていないため、和洋中どのジャンルの味付けにも対応可能です。

フードロス削減の観点からも、必要な分だけ使える冷凍野菜は、生鮮野菜に比べて非常に経済的で、仕入れ担当者様からも高い評価をいただいております。

一般的に、冷凍野菜は「旬の時期」に収穫され、新鮮なうちに急速冷凍されるため、栄養価が生鮮品とほとんど変わらないか、場合によっては生鮮品よりも高い状態を保っていることがあります。本製品のグリーンピースも同様に、収穫から加工までの時間が短いため、ビタミンやミネラルなどの栄養素がしっかり保持されています。

風味についても、冷凍技術の進化により、採れたての自然な甘みと香りが閉じ込められています。生鮮のグリーンピースは下処理（さやから取り出す作業）が必要ですが、本製品はすでにむき豆の状態であり、いつでも均一の品質で提供できるため、大量調理を行う業務用厨房にとって、手間と品質管理の面で大きなメリットがあります。

本製品「ニチレイ 冷凍グリーンピース 1kg」の賞味期限は、製造日より約18ヶ月となっております。具体的な期限はパッケージに記載されておりますのでご確認ください。

保存方法については、必ず-18℃以下の冷凍庫で保管してください。冷凍庫のドアの開閉が多いと庫内の温度が上昇し、品質が劣化する原因となります。特に業務用冷凍庫では、他の食材との兼ね合いで温度管理が重要になります。一度開封した後も、袋の口をしっかりと閉め、空気に触れないように密閉して保存することで、霜付きや乾燥を防ぎ、品質を保つことができます。

また、一度解凍が始まってしまうと、再冷凍しても元の品質には戻りませんので、商品の受け取りから保管、使用に至るまで、冷凍状態を維持する「コールドチェーン」の徹底をお願いいたします。

正しい保存を行うことで、長期間にわたり安定した品質のグリーンピースを、必要な時に必要なだけご使用いただけます。

ニチレイの冷凍グリーンピースを選んでいただく最大のメリットは、「安定した品質」と「優れたコストパフォーマンス」、そして「供給の安定性」です。

生鮮のグリーンピースは天候や時期によって価格が変動しやすく、また、さやから出す手間（人件費）もかかります。本製品は年間を通して価格と品質が安定しており、常に一定の仕入れコストを見込むことができます。1kgパックで提供されるむき豆は、廃棄部分が一切なく、歩留まり100%であり、実質的なコスト効率が非常に高いです。

また、ニチレイブランドという点も重要です。厳格な品質管理基準のもとで製造されており、異物混入や品質ムラのリスクが極めて低く、お客様への安全・安心な食材提供をサポートします。

業務用食材の仕入れにおいては、品質の信頼性、安定供給、そして手間削減が重要な要素ですが、本製品はこれらすべての要求を満たしており、プロの厨房の効率化と経営安定化に貢献いたします。