デルソーレ パリッともちもちクラスト 冷凍 19cm×5枚

こちらのクラストは、本格的なナポリ風ピザを再現できるよう、外側はパリッと香ばしく、内側はもちもちとした弾力のある食感にこだわって作られています。特に耳の部分がふっくらと美しく仕上がるのが特徴です。

サイズは直径約19cm（約108g/枚）と、ランチやディナーでの一人前として、またはシェアしやすいサイズ感で、非常に汎用性が高い規格です。居酒屋、カフェ、レストランなど、幅広い業態でのメニュー展開に最適です。

小麦粉の配合をピザに最適なバランスに調整しており、冷凍ながら手作り感のある品質を提供できます。お客様に「本格的なナポリ風ピザ」として自信を持って提供いただける商品です。

冷凍でのお届けとなるため、必要な分だけ取り出し、手軽に高品質なピザメニューを導入したい店舗様に特にぴったりです。

本製品は冷凍保存（-18℃以下）が必須ですが、美味しく焼き上げるためには「冷凍のまま」調理を開始していただくのがポイントです。

解凍すると水分が出てしまい、パリッともちもちの食感が損なわれる可能性があるためです。調理方法としては、オーブンまたはピザ窯での加熱が理想です。

オーブンの場合、予熱をしっかり行い、220℃～250℃程度の高温で、トッピングに応じて3分から5分を目安に焼成してください。高温短時間で焼き上げることで、クラストの水分が飛びすぎず、外はパリッと中はもちもちの理想的なナポリ風食感が実現します。焼き色の調整や、チーズのとろけ具合を見ながら調整してください。

また、加熱前にクラストに軽く霧吹きで水をかけると、さらにふっくらと焼き上がります。業務用機器を活用し、安定した品質で迅速に提供できるよう工夫してみてください。

本製品の賞味期限は、製造日より365日（1年間）と設定されており、業務用として安心して長期在庫管理が可能です。ただし、出荷時点での残存賞味期限は流通状況により異なりますので、納品時にご確認をお願いいたします。

保存は必ず-18℃以下の冷凍庫でお願いいたします。品質を維持するために、温度変化の激しい場所での保管は避けてください。特に重要な点として、一度解凍した商品の再冷凍は、衛生上の観点と品質維持の観点から固くお控えいただいております。再冷凍を行うと、クラストの組織が損傷し、焼き上がりの食感が劣化したり、風味の低下につながります。

また、結露や水分により細菌が繁殖しやすくなるリスクもあります。解凍された場合は速やかに加熱調理し、ご使用ください。在庫回転率を考慮した適切な数量でご注文いただくようお願いいたします。

冷凍クラストは、生地を一から手作りする手間や時間を完全に省くことができ、大幅な時間短縮と人件費の削減に直結します。特にピークタイムや急な注文増加に対応する際、均一な品質のクラストをすぐに使用できるため、提供までのリードタイムが短縮され、お客様の待ち時間削減に貢献します。

また、必要な分だけ取り出して使用できるため、生地のロスを最小限に抑えることが可能です。本製品は19cmと使いやすいサイズで、多様なメニュー展開に対応しやすく、仕込みの手間を減らし、他の調理工程に集中できる環境を提供します。

19cmのサイズは、パーソナルサイズとして非常に扱いやすく、テイクアウトやデリバリーのニーズに最適です。

このサイズであれば、ランチメニューのセットや、ディナーでの一人当たりのサイドメニューとしても提供しやすい分量です。また、定番のピザだけでなく、デザートピザや季節限定の特別メニューなど、多様なトッピングを試す際のベースとしても適しています。

複数枚を同時に調理しやすく、箱詰めや持ち運びの際の取り扱いも容易なため、デリバリー時の品質維持にも貢献します。

お客様の多様な要望に応じたメニューバリエーションの拡大にぜひご活用ください。

本製品は、シンプルな味わいともちもちとした食感が特徴のため、幅広いトッピングやソースに合わせやすい汎用性の高さが強みです。

定番のトマトソースとモッツァレラチーズはもちろん、和風の照り焼きチキンや、スイーツ系としてカスタードクリームとフルーツを組み合わせたデザートピザにも最適です。さらに、ピザだけでなく、タルトやキッシュのベースとしても応用が可能です。

冷凍クラストは、トッピング次第で洋風、和風、エスニックなど様々な料理に変化させられるため、季節ごとのフェアメニューや限定品の開発にも大いに役立ちます。

店舗のコンセプトに合わせて、既存の食材を活かした独自のメニュー開発にご挑戦ください。