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食材ご購入の方、飲食店の方におすすめ！お役立ち情報記事一覧
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小さい飲食店を開きたい！開業までの準備を細かく紹介！
小さい飲食店を開業したいと考えているものの、1人でも開業できるのか、開業前の準備にはどのような手順を踏めばよいのか、不安や疑問を…
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文化祭で学生人気間違いなし！調理なしの食べ物紹介！
高校や大学の文化祭の模擬店で、調理なしで提供できる食べ物の種類や可愛いメニュー、インスタ映えするメニュー、面白いメニューなど、メニュー例を…
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キッチンカー（移動販売）の開業に必要な資金と開業までの準備ステップ
近年キッチンカーの開業が増加しており、キッチンカーの開業に憧れを持つかたは多くいらっしゃいます。例えば…
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飲食店の接客マニュアルは絶対に作っておくこと！マニュアル作成方法解説！
もし、あなたのお店があなた一人しかいないなら、マニュアルは必要ありません。しかし、今後従業員を雇うこととなり、人数が増えれば増えるほど…
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新型コロナによって変化した、飲食業界の「新しい生存戦略」
新型コロナウイルスの猛威により、世界中の経済活動が苦しい状況です。特に飲食店は、4月の緊急事態宣言前の2〜3月よりダメージを受け、軒並み苦境に立たされています。今後のコロナ問題は長期化する見通し…
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こうはなるな！移動販売の失敗例から見る、失敗要素と廃業しないための方法解説！
移動販売って、やってみたいけど失敗するリスクが高いんじゃないかと感じている人は多いと思います。お店を持ちたいけど、資金が少ないから…
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食品・食材をご購入検討の方へ。お役立ち情報
ブロッコリーを冷凍保存するベストな方法は？【生か茹でか？】
ブロッコリーは非常に使いまわしのいい野菜です。栄養価も高く、ビタミンCはレモンの2倍ふくまれているといわれています。花粉症をおさえる効果があるとか、肝機能を向上させる効果も期待できるといわれている野菜です。非常に便利なものなので、大量に買い置きしておきたいという人も多いでしょう。
野菜は冷凍すると長持ちしますが「生のまま」の冷凍派と「茹でてから」冷凍派、みなさんはどちらでしょうか？。どうせなら、味や栄養価を落とすことなく保存し、美味しく食べたいですよね。
実は、以前からブロッコリーの冷凍保存の方法について論争が行われてきました。そこで、本記事ではこの論争をテーマに取り上げ、決着をつけたいと思います。
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冷凍フライの揚げ方で失敗しない方法って？【原因と対策はこれ！】
冷凍フライの上手な揚げ方をみなさんは知っていますか？
冷凍フライは、エビや豚肉をスーパーで買ってきて、1から味付けして、調理していくよりも手軽で便利ですが、美味しくなる揚げ方を知らない人は意外と多いです。下ごしらえから調理していく場合と、注意点が共通している部分も多いですが、実は、冷凍フライならではのコツがあるのです。
では、冷凍フライをうまく揚げられなくて困っている人のために、冷凍フライの調理が失敗してしまう原因と対策、人気の冷凍コロッケや冷凍トンカツ、冷凍ポテトなどを美味しく揚げる方法を紹介していきます。
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市販の冷凍野菜、栄養価ゼロは嘘！生野菜と遜色ない冷凍野菜は手軽な通販でも買える！
市販の冷凍野菜は栄養価がないから買わない！こう思っている方は多いのではないでしょうか？それは実は大きな間違い。冷凍ではほとんど失われていないんです。どうして生じゃないのに栄養価が損なわれないのか？それは徹底した温度管理と高い技術力にあります。市販の冷凍野菜はしっかりとした管理化で作られているのでほとんど劣化しないのです。
長期保存もできて、調理不要でほとんどが常温で解凍可能。お弁当にも使えるし、ラーメンや炒めものにサッと入れるのにもちょうどいい大きさ。これは使わない手はないですよ！
生野菜と比べても遜色ない冷凍の野菜たち。ぜひこの記事を読んで食べてみてください！今までの価値観が覆ります！
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冷凍ミックスベジタブルってどんなもの？【レシピも7つ紹介！】
冷凍ミックスベジタブルは、日本では冷凍した三色（赤・黄・緑）の野菜として知られています。みなさんご存じのとおり、冷凍することによって野菜は長く保存することができます。
しかし、「長くもつのはメリットだけど、味や栄養価はどうなの？」と疑問に思っている人も多いでしょう。
では、これから冷凍ミックスベジタブルにはどんなメリットがあるのか？や、どんな料理に使えるのか？などを説明していきます。
すぐに使えるレシピも7つご紹介していくので、ぜひ参考にしてみてください。
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「続けられる自炊」のために心に刻みたいこと。実践者が語る”手抜き”のコツ
一人暮らしの男なら、一度は「自炊」について考えたことがあるだろう。自炊を始めれば、健康的な食生活、外食・買い食いを辞めることによって生まれる経済的余裕、さらには”料理ができる男”という肩書きまで手に入れることが出来る。
しかし、自炊において大切なことは、「自炊を始める」ことではなく、「自炊を続ける」ことだ。
この記事では、自炊を3年以上続けている2人の男性に聞いた「自炊を続けるコツ」をまとめて紹介する。
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